最新糖尿病人食谱大全(精品收藏)

糖尿病人食谱大全

糖尿病人食谱1

【星期一】糖尿病人食谱

早餐：窝头1个（５0克),牛奶1杯(25０毫

升），鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶 +虾青素

午餐:米饭一碗(10０克），雪菜豆腐，肉丝炒芹

菜.

晚餐:馒头１个(10０克），盐水大虾，鸡片炒油

菜。

【星期二】糖尿病人食谱

早餐：全麦面包片（50克），豆浆1杯（４00毫

升)，茶鸡蛋１个，凉拌苦瓜1小蝶 +虾青素

午餐：烙饼2块（10０块）,口蘑冬瓜，牛肉丝炒

胡萝卜。

晚餐:米饭1碗（１0０克），鸡汤豆腐小白菜，

清炒虾仁黄瓜。

【星期三】糖尿病人食谱

早餐：蔬菜包子１个（50克),米粥1碗，鸡蛋1

个,拌白菜心1小蝶 ＋虾青素

午餐：荞麦面条1碗（1０0克）,西红柿炒鸡蛋,

素鸡菠菜。晚餐：紫米馒头1个（100克)，香菇

菜心，沙锅小排骨.

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糖尿病人食谱大全

【星期四 早餐:豆包1个（50），荷叶绿豆粥1

碗，鸡蛋1个,凉拌三丝1小蝶 +虾青素

午餐：玉米面馒头１个(1０0克),炒鱿鱼卷芹菜，

素烧茄子。

晚餐:米饭1碗（100克)，葱花烧豆腐,椒油圆白

菜。

【星期五】糖尿病人食谱

早餐：牛奶燕麦粥（牛奶250毫升,燕麦25克),

鸡蛋羹（鸡蛋1个），海米拌芹菜1小蝶 +虾青

素

午餐：荞麦大米饭1碗(1００克）,青椒肉丝,香

菇豆腐汤。

晚餐:花卷1个（10０克），醋椒鱼，西红柿炒扁

豆。

【星期六】早餐：全卖小馒头1个（50克)，薏苡

仁粥1碗,鸡蛋1个，拌莴笋丝１小蝶

午餐：茭白鳝丝面(含面条100克），醋溜大白

菜。

晚餐：葱油饼（含面粉１00克)，芹菜香干，紫菜

冬瓜汤。

【星期日】糖尿病人食谱

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糖尿病人食谱大全

早餐：牛奶2４０ml,鸡蛋１个，馒头50克+虾青

素

午餐：烙饼150克，酱牛肉８０克，醋烹豆芽菜

晚餐:米饭150克,肉末烧豆腐，蒜茸菠菜

糖尿病人食谱2

进入冬季，由于人们的饮食丰富了,多数糖尿

病患者不注意饮食，导致了糖尿病的大幅度增

加。

不宜吃的食物:易于使血糖迅速升高的食物：

白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧

克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、

果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、

甜面包及糖制糕点等。

牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富

含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少

用,防止动脉硬化性心脏病的发生.

不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营

养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（2９4

焦）,长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油

三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒

后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，

胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了

病人的安全还是不饮酒为佳。

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糖尿病人食谱大全

宜吃的食物：这类食品除富含蛋白质、无机

盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂

肪酸，既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂，

所含的谷固醇也有降脂作用。

如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种

微量元素，维生素Ｂ和食用纤维。实验证明，它

们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、

白面按２：2：１的比例做成三合面馒头、烙饼、

面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少

饥饿感。

冬季一日三餐食谱

早餐：窝头１个（50克)，牛奶1杯(２50毫

升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小碟;全麦面包片

（50克),豆浆1杯（4０0毫升）,茶鸡蛋1个，

凉拌苦瓜1小碟;蔬菜包子1个（50克），米粥1

碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟；豆包１个（5０

克)，荷叶绿豆粥1碗,鸡蛋1个，凉拌三丝1小

碟;牛奶燕麦粥（牛奶250毫升,燕麦２5克),鸡蛋

羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小碟；全麦小馒头1

个（50克），薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋

丝1小碟;牛奶240ml，鸡蛋１个，馒头50克。

午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒

芹菜;烙饼2块（１00块)，口蘑冬瓜,牛肉丝炒胡

萝卜；荞麦面条1碗(100克),西红柿炒鸡蛋，素

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糖尿病人食谱大全

炒菠菜；玉米面馒头1个（１00克)，炒鱿鱼卷芹

菜，素烧茄子；荞麦大米饭1碗（10０克),青椒

肉丝，香菇豆腐汤;茭白鳝丝面（含面条10０

克)，醋熘大白菜；烙饼１00克，酱牛肉８０克,

醋烹豆芽菜。

晚餐:馒头1个（1０0克）,盐水大虾，鸡片

炒油菜;米饭1碗（100克），鸡汤豆腐小白菜,清

炒虾仁黄瓜;紫米馒头1个(100克)，香菇菜心,沙

锅小排骨;米饭1碗(１00克）,葱花烧豆腐，椒油

圆白菜；花卷1个（１0０克），醋椒鱼,西红柿

炒扁豆。

糖尿病人食谱3

主食一般是指碳水化合物，例如含有高纤维

素的谷类等.这类食物可以在体内慢慢“燃烧”，

长时间释放热量,增加人体的耐力，是身体（特别

是大脑）所需要的理想“燃料".主食应以豆类、

燕麦、粗米、全麦面包、土豆、南瓜等为主,至于

炸薯片、白面包、油条、蛋糕、点心等，最好是

不吃或是少吃。谷类的每天摄食量应为250～500

克。合理的主食分配是:早餐50克燕麦片,午餐

150~２00克全麦面包,晚餐100克粗米饭。蔬菜和

水果蔬菜和水果脂肪含量较少，不含胆固醇，热

量很低，含有大量膳食纤维素、维生素（如维生

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糖尿病人食谱大全

素C、E及β—胡萝卜素）、矿物质等。这些营养

物质可以增强人体的免疫功能，抗脂质过氧化.纤

维素更有降低血脂、帮助消化的功能。蔬菜、水

果最好是选食新鲜的。果汁虽然也是健康食品，

但与新鲜蔬菜、水果相比,毕竟少了一些纤维素.

罐装水果虽然食用方便,但失去了部分珍贵的维生

素、矿物质。一般来说，每人每天应吃新鲜蔬菜

400~500克，水果150～２5０克。

奶制品奶制品可向人体提供丰富的营养素，

尤其是内含的大量钙质可以强健人体的骨骼。但

是,不能忽视某些奶类食品含有大量的脂肪，比

如：全脂奶酪含的饱和脂肪酸是去皮鸡肉的6倍,

是瘦牛肉的２倍；冰淇淋是全奶和奶油制成的,含

有非常高的饱和脂肪酸和胆固醇，应少食为佳。

食用奶制品,最好选食无脂的或低脂的,如低脂酸

奶、奶酪等。人造黄油含有氢化植物油,而多食氢

化植物油可令血胆固醇增高（选购人造黄油时,最

好选择氢化植物油低的,即质地较软的.因为氢化

植物油的成分越高,人造黄油就越硬）。

肉类食用肉类最好选瘦肉、鱼和去皮的禽肉.

不宜多吃高脂肪、高盐加工的肉食(如香肠、咸肉

等）、含脂肪高的肉(如排骨、五花肉等）、含胆

固醇高的食品（如动物内脏)等。此外，每天吃肉

不要超过2０0克，其中红肉少于100克。应当注

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糖尿病人食谱大全

意的是:(1)鸡肉去皮可去掉绝大部分脂肪,是肉类

中的首选；但鸭和鹅即使去掉皮,仍然含有较多的

饱和脂肪酸,应少吃；(2）与畜肉和家禽相比，大

多数鱼的脂肪、饱和脂肪酸和胆固醇的含量较低,

n－3脂肪酸较高，且含有丰富的铁。多吃鱼对人

体有益;（3）贝类也含有丰富的铁质,但各种贝的

胆固醇含量不一样。扇贝、蚌类含胆固醇较低,可

适量食用；(４）鱿鱼和虾含胆固醇较高，最好少

吃。禽蛋类蛋黄富含胆固醇，1个蛋黄含胆固醇约

２00～25０毫克。蛋白不含胆固醇，2个鸡蛋的蛋

白质营养相当于1个鸡蛋。最好每周吃4个鸡

蛋。

脂肪 n-３脂肪酸主要来自鱼和海洋生物的体

脂,具有降低甘油三酯、抗血小板凝聚的作用.n-6

脂肪酸主要存在于植物油（如玉米油、豆油、红

花油、向日葵油等）,可降低血胆固醇。为了减少

饮食中脂肪的摄入,烹调时，最好是:（1)去除肉

类的可见脂肪，或选择去皮家禽肉;（2）以蒸、

煮、烤代替油煎;（3)油煎时使用不黏锅,以减少

用油量；（４）烤肉时将滴下的油去掉;(5)拌肉

馅时先煎出油,把油沥去；(６）做鱼时不用油煎,

而用葡萄酒、柠檬汁代替,滤掉炸鱼的油;（7)做

汤时冷冻一下，再除去浮在面上的油，（8)做菜

时可多用调味品，少放盐.

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膳食纤维每人每日摄取膳食纤维20~30克可

降低血胆固醇.例如:燕麦含的可溶性纤维是小麦

的10～15倍，每日吃60～70克燕麦，可降低

5%～6%血胆固醇,患心脏病的危险可降低10％~１

2%。如果每天吃一碗燕麦粥，在不吃药的情况

下，有一半高血脂病人的血胆固醇可降至正常。

大概每天摄入的热量在1０00～1200大卡

早餐

牛奶一瓶(２５0毫升);玉米棒一支1０0克,

面包夹草莓酱奶酪：面包2片（50克），草莓酱

（25克)，奶酪2片(20克）。

午餐

西芹百合:西芹（１00克）,百合（5０克）,

草菇蒸子鸡：草菇(100克），子鸡（150克)，番

茄蛋汤：番茄（１０0克），鸡蛋一只（５０

克），米饭（100克)；苹果一只(100克）。

晚餐

木耳炒鱼片:黑木耳（5０克）,青鱼中段(１0

０克）,炒肉片：茭白（５０克),猪瘦肉(５0

克)，胡萝卜(25克），青椒(50克)，香菇（2５

克），凉拌黄瓜:黄瓜(７5克)；米饭（1０0克).

健康食谱推荐二

早餐

酸奶一瓶(２00克），蛋饼:鸡蛋一只（50

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克），小麦粉(１00克）,苹果一只（1００克).

午餐

肉丝菜汤面:面条（１0０克），鸡毛菜（100

克），猪肉丝(50克)，香蕉（10０克）。

晚餐

米饭（100克)，红烩牛肉：牛肉（1０0

克），胡萝卜（100克），马兰香干:马兰头（10

０克）,香干(５0克)，苋菜（100克）.

健康食谱推荐三

早餐

牛奶冲麦片：牛奶一瓶（２50毫升),麦片

（50克），肉包子1个（5０克），葡萄(１０0

克）。

午餐

米饭(10０克)，黑椒牛柳：牛肉（１５0克）,

青椒(１0０克)，橄榄菜（１０0克），油豆腐细

粉汤：油豆腐（２5克)，粉丝(50克）.

晚餐

米饭(100克)；盐水虾:虾（1００克）,白菜

肉丝：白菜(150克），肉丝(50克），桔子(100

克）。

健康食谱推荐四

早餐

豆浆一杯（２00毫升），早餐面包（５０

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克)；奶酪2片（2０克),香蕉1根（100克).

午餐

米饭(１00克）；草莓(１００克)，刀豆炒土

豆:刀豆（150克)，土豆（１０0克）,花菜炒肉

片：花菜（75克），猪肉（5０克）,黑木耳(25

克)。

晚餐

米饭（10０克)，虾仁豆腐:虾(10０克），豆

腐（150克)，香菇菜心：青菜（1５0克）,香菇

(５０克），粟米羹：鲜粟米粒(50克）,鸡蛋(５0

克）,肉末（15克）,淀粉（1０克）。

三餐配餐营养标准：

1.根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”

的标准，设计出平均每人每天对各种营养素的需

要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给

量约占全日总需要量的30％左右，午餐占4０%,

晚餐占３0%。每人每天约需２０00~2４00千卡热

能摄入，其中1２～15％的能量来自蛋白质,2５~

３0％来自脂肪，60~65%来自碳水化合物。

2．配制原则：

(1）食物多样，粮谷为主,保证乳类、蛋类,

增加蔬菜、水果。

(2）保证吃好早餐,吃饱午餐,吃少晚餐,三

餐比为3：4：3。

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(3）少吃零食,少饮用含糖及碳酸类饮料,控

制食糖的摄入。

(4）每日饮奶和喝6~8杯水。

3。全天用油均建议用色拉油2５克。

美国疾病预防和控制中心提出了“每天五彩

蔬果计划",营养学研究显示,每种色彩的蔬果每天

吃一些，全面补充维生素、矿物质和纤维素，身

体将从中获益。

红色族当每日食谱中加入了深红色或亮粉色

蔬果时，身体会摄入有益的抗氧化剂番茄红素。

番茄、柚子、西瓜、木瓜、番石榴中都含有丰富

的番茄红素。研究发现，番茄红素有助于抵抗心

脏疾病和某些肿瘤。

绿色族绿叶蔬菜不仅外形和口感不错，所含

有的营养成分还能保持人体健康.例如,菠菜、甘

蓝、椰菜等含有的类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄

素是有益的抗氧化剂，也是眼睛的保护神，维护

着视网膜的健康.营养学研究证实，十字花科类蔬

菜如花菜能降低恶性肿瘤的罹患风险.

橙色族橙色代表阳光闪烁的光芒，应该出现

在你的食谱里。土豆、芒果、胡萝卜、杏子等橙

色蔬果富含β－胡萝卜素。这种类胡萝卜素是天

然的抗氧化剂，能增强人体的免疫功能。作为强

大的健康保护神，橙色一族含有丰富的维生素C、

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叶酸和大多数绿叶蔬菜所拥有的营养素。B族维生

素也是橙色蔬果的一大特征，它能预防新生儿缺

陷,降低成人发生心脏疾病的风险。

黄色族鲜亮的黄色蔬果同样出色,它们含有维

生素Ｃ、矿物质锰和多种酶，代表有菠萝、玉

米、梨.

蓝色族蓝色和紫色蔬果的形态或宁静或华美,

让人既饱眼福又饱口福。富含维生素C、叶酸、纤

维素和矿物质钾的蓝莓是主要代表.有益健康的类

黄酮、植物化学物质和抗氧化剂是这类蔬果的

“拿手绝活”，如花青素赋予蔬果蓝色的“外

衣”,同时被证实能够防范致癌物质的侵袭。

一天的“五彩食谱"可以这样:一碗绿叶菜色

拉、一只番茄、一小碗菠萝片、一杯橙汁、一碟

蓝莓。你的健康，就让色彩做主！

健康食谱

早餐：清爽营养“一日之计在于晨”,早餐中

需要摄入一天中所需热量的20％%和足够的蛋白

质。食谱可选:绿茶、涂过黄油的全麦面包、用豆

浆冲煮的燕麦片粥、煮鸡蛋、瘦火腿肉或鸡肉，

酸奶、水果、蔬菜或鲜榨汁。

午餐：丰盛健康午餐中需摄入一天中所需热

量的４5％。可以选择绿色蔬菜沙拉、贝类、禽类

肝脏、水煮和清蒸的鱼肉、鸡肉或鸭肉，全麦面

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包、酸奶、水果干果等。

晚餐：清淡素食与早餐和中餐相反，晚餐宜

清淡,因为油腻食物难消化会加快新陈代谢，升高

体温从而促进人体衰老。可选矿泉水、一杯红葡

萄酒、全麦面包、生菜沙拉及蔬菜汤；面条、米

饭、烤土豆或玉米粥等,豌豆、蚕豆等豆类，酸

奶、水果沙拉或干果。

ＩT族健康食谱

电脑操作者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛.如

在缺水、营养不足、缺乏维生素的状况下工作，

身体对辐射的抵抗能力下降，就容易患病。

为了防止电脑操作者患上述职业病,应注意合

理膳食.早餐应吃好，营养充分,以保证旺盛的精

力，并有足够的热量.中餐应多吃含蛋白质高的食

物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、

各种鱼、豆类及豆制品。

晚餐宜清淡，多吃含维生素高的食物，如各

种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。

同时,选用含磷脂高的食物以利健脑，例如蛋

黄、鱼、虾、核桃、花生等。

还要有意识多选用保护眼睛的食物、保护眼

睛健康，防止近视及其他眼疾,健眼的食物有各种

动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、

胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、番茄、黄花菜、

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糖尿病人食谱大全

空心菜、枸杞子及各种新鲜水果.

此外,电脑操作者在工作１至2个小时后,应

活动一下全身，做眼保健操，只要注意膳食结构

和劳逸结合,就能增强身体的抵抗力，防止有关疾

病发生。

各个血型的健康食谱

人类的每一种血型都具有特定的抗原,并以不

同方式对植物血凝素（一种附着在食物中的蛋白

质)发生作用。当食物中的植物血凝素与进食者的

血型“匹配”时，就会产生延缓衰老、获得理想

体重以及提高免疫力等效果。在此，推荐以下按

血型分类的健康食谱供读者参考。

O型血,适应高蛋白食物

常食用:牛肉、羊肉、鲈鱼、鸡蛋、脱脂牛

奶，豆腐、大蒜、萝卜、莴苣、洋葱、甘薯和南

瓜等,苹果、柚子、葡萄、梨、西瓜和桃子,橄榄

油或亚麻籽油。

少量食用：鹅肉、肥猪肉、火腿等，鱼子

酱、章鱼，冰淇淋、酸奶、全脂奶,蘑菇、橄榄、

土豆、白玉米等，玉米油或葵花油。

可增肥的食物：小麦及其副产品、玉米、四

季豆、小扁豆、洋白菜和花椰菜。

可减肥的食物：海生贝壳动物、卷心菜和菠

菜.

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糖尿病人食谱大全

A型血，适应素食

大豆蛋白质是这类人的健康食品。

常食用：豆类及其制品，鱼、鸡蛋、奶酪、

奶油等,萝卜、洋葱、南瓜、菠菜、芹菜、大蒜，

柠檬、菠萝、李子、苹果、桃、葡萄干、樱桃，

亚麻籽油.

少量食用:所有肉类，鱼子酱、小龙虾、小鳗

鱼、大牡蛎、贝壳类等，全脂奶和冰淇淋，洋白

菜、茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰

子、芒果、橘子，菜油。

食用：鳕鱼、鳟鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲈鱼、

鲤鱼等；一周3个鸡蛋、奶酪、豆奶、天然酸

奶、奶油等;葡萄子油和亚麻子油;洋蓟、萝卜、

洋葱、南瓜、菠菜和大蒜等；柠檬、菠萝、李

子、苹果、桃、番石榴、葡萄干、樱桃、柚子汁

和芹菜等。

少量食用：所有肉类（每周只可吃一次飞禽

类），包括肥猪肉、羊肉、火腿和鸭肉等；鱼子

酱、小龙虾、小鳗鱼、大牡蛎、贻贝、舌鳎等;各

种奶酪、全脂奶和冰淇淋;各类蔬菜油、洋白菜、

茄子、辣椒、土豆、橄榄、胡椒、香蕉、椰子、

芒果、橘子、木瓜。

可增肥的食物：肉类、乳制品，菜豆和小麦.

可减肥的食物：橄榄油,大豆、菠菜等绿叶蔬

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糖尿病人食谱大全

菜。

B型血,对肉类与蔬菜都很适应

常食用：各种肉类，海鲜,奶油,燕麦、大米

等谷物,洋白菜、胡萝卜、青椒、花椰菜，葡萄、

香蕉、苹果、葡萄汁、菠萝，橄榄油和鱼肝油。

少量食用:奶酪、冰淇淋,各类坚果、花生、

黄瓜、芝麻、苋菜、玉米、南瓜、萝卜、西红

柿，椰子、石榴，菜油。

可增肥的食物:玉米、扁豆、花生、芝麻、小

麦.

可减肥的食物:绿叶蔬菜，肉类、鸡蛋、奶

酪、酸奶。

AB型血,既适应动物蛋白也适应植物蛋白

这类人的消化系统较为敏感，宜少吃多餐。

鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品都是他们的健康食

品。

海带含碘消菸强，胡椒祛寒且除湿。

春季健康减肥食谱

食谱一

晨起饮水1杯，约３0０毫升。

早餐：粗粮粥1０0克，瘦肉馅包子100克。

早午间：水果1个。

午餐：米饭100克,去皮鸡肉10０克，菌类１

00克，蔬菜两种各100克。

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午晚间:水果１个。

晚餐:米饭100克,去皮海产品100克，豆制

品1０0克,蔬菜１00克。

睡前:脱脂鲜奶２50毫升.

食谱二

晨起饮水1杯，约3０0毫升.

早餐:鲜奶4０0毫升，全麦面包100克。

早午间：水果１个。

午餐：米饭１０0克，瘦牛肉100克，菌类

100克,蔬菜两种各100克。

午晚间：水果1个。

晚餐：米饭10０克，去皮海产品１00克，海

带100克，蔬菜100克.

睡前：豆浆250毫升.

食谱三

晨起饮水1杯,约30０毫升。

早餐:豆浆4００毫升，鸡蛋1个，主食100

克。

早午间：水果1个。

午餐：米饭100克，畜禽肝100克，海带１

０0克,蔬菜两种各100克.

午晚间:水果1个。

晚餐:米饭100克，去皮海产品1０0克，豆

制品1０0克，蔬菜100克。

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睡前:脱脂鲜奶250毫升。

注意:

1、三种食谱交替进行，对未注明具体名称的

食品可自行搭配,但数量要控制住.

２、上下午最好是两个品种的水果。

3、男子每天可增加主食５0~１0０克或水果

1～2个。

4、每天饮８~10杯水,约两三升。

5、烹饪时以蒸煮为宜,每天食用的油脂最好

不超过５０克。

6、少放盐、酱油等调味品，可适度加醋.

补充:

7、逢周末可在早、午餐吃些奶油蛋糕、冰激

凌、巧克力等甜食作为调剂，但晚餐的主食适度

减少为好。

饮食：水果蔬菜很健康

老年糖尿病人的健康食谱

早 餐

主食：高纤维馒头或高纤维饼等主食。

副食:1。煮鸡蛋或荷包蛋一个。

２.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种.

３。凉拌蔬菜。

午 餐

主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤

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糖尿病人食谱大全

维面条或其它高纤维主食。

副食：1．瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况

选择.2。清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等.

晚 餐

主食：1.高纤维馒头、高纤维大米饭等主

食。

2。喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米

粥、绿豆粥、红小豆粥等。

副食：1．蔬菜、豆制品等。

２.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情

况选择.

睡 前

每晚睡前喝纯牛奶一杯,约３0０毫升.

说明：

糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300

克(干品）;主食做到大米、面粉混合食用才有益

健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一

顿大米主食、两顿面主食;每天所食蔬菜必须依照

“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选

择，必须吃够５00克以上；每天所食蔬菜品种和

副食要多样化，不要单调；食盐不超过6克;食用

油用植物油，不超过１８克为宜。

另外，含糖量为3%以下的蔬菜，有以下几种，

可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油

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糖尿病人食谱大全

菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、

西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝

瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须

菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。

【一般糖尿病食谱】

一、早餐

1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食

２、副食：

①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

酃拌蔬菜?

二、午餐

1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高

纤维面条或其它高纤维主食

2、副食：

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐

糖尿病人食谱大全

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、

绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食:

①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选

择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫

升。

五、说明

1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干

品）。

２、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治

疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够５00

克以上。

３、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不

要单调.

４、食盐不超过6克，食用油用植物油，不

超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有

宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或

一顿大米主食、二顿面主食。

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6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝

够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在

科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要

等渴了才暴饮。

高血压饮食治疗原则

血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少

膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,

多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可

使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜

清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、

低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的３0％，蛋白

质占总热量15%左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜

蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提

倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、

浓茶、咖啡等。

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病

因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血

压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由

原来的１０．5克降低到4。７-5．８克,可使收

缩压平均降低4—6毫米汞柱。

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③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因

素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的

可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应

性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困

难的人也应限制饮酒。

④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，

不可过饥过饱,不暴饮暴食。每天食谱可做以下安

排:碳水化合物2５0—350克（相当主食6—8

两)，新鲜蔬菜4００—５00克,水果１00克，食

油20—25克，牛奶25０克(毫升），高蛋白食物

3份（每份指：瘦肉5０~100克,或鸡蛋1个，或

豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾１00克.其

中鸡蛋每周4～5个即可）.

⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密

切的联系。研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离

子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调

节物质，如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致

血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水,

如泉水、深井水、天然矿泉水等。

益于降压的食物

黑木耳

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用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1~２小

时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血

压、血管硬化等。

荸荠

取荸荠、海蜇头(洗去盐分）各3０～６０

克，煮汤，每日分2~3次服用，可治疗高血压。

芹菜

因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹

菜可缓解症状。

葫芦

将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服，每日两次,

每次半杯至一杯，有降血压的作用.

绿豆

绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅

有助于降压,减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血

脂升高的功效。

蚕豆花

鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治

疗高血压、鼻出血。

西瓜皮

取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治

高血压.

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莲子心

莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、

心悸、失眠等症,用法是取莲子心1～2克，开水

冲泡代茶饮。

哪些食物能降血压

所谓“能降血压的食物”，是指它们能降低

高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压，正

如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影

响正常人的体温一样。

芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎

服为佳.

荸荠、海蜇头：各一至二两,洗去盐份,煮汤

饮,名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。

菠菜:含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄

糖、果糖和维生素B、C、D、Ｋ、P,可作为治疗高

血压和糖尿病的药用食物.

绿豆:适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次

一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适

用于头晕，头痛、高血压。

的饮食原则

我再增加了一点你看， （新的）糖尿病人

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现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖

升高，胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持

在正常范围,因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患

者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对

不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不

能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常

范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮

食控制，甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并

且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影

响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减

少，从而使病情进一步加重。所以,对糖尿病人要

合理地进行饮食控制。

饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是

糖尿病最根本的治疗方法之一.不论糖尿病属何种

类型,病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口

服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食

控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,

可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合

口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的.对

Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的

基础由，积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制

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并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的

基础疗法，必须严格遵守。

１。饮食治疗的目的

(１)减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接

近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生

与发展。

（2）维持健康，使成人能从事各种正常的

活动,儿童能正常地生长发育。

（3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入,

可以改善受体对胰岛素的敏感性.消瘦者双可使体

重增加,以增强对种传染的抵抗力。

2.饮食疗法应用要点

（1）饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，

是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病

人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、

重型病人，也必须在饮食疗法的基础上,合理应用

体疗和药物疗法.只有饮食控制得好，口服降糖药

或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓

新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果。

(２）饮食疗法应根据病情随时调整、灵活

掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖

病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主,

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减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在

上午9～１０点,下午3～4点或睡前加餐，防止发

生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增

加主食或加餐。

(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及.

即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合

物也不敢吃，反而加重病情,甚至出现酮症。应根

据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算，在

控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮

食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量

的目的.

(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意

主食而轻视副食.虽然主食是血糖的主要来源，应

予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照

样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋

白持和脂肪在代谢中分别有５８％和１０％变成

葡萄糖。这类副食过多,也可使体重增加,对病情

不利,因此，除合理控制主食外,副食也应合理搭

配,否则照样不能取得预期效果。

(５)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿

病的控制也是非常重要的。应注意以下两点:

适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证

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二、走出只控制主食的误区。 很多Ⅱ型糖

尿病人平时只控制主食在6两以内，而不控制副

食的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的

各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固

醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对

控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的

量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物

性食品和植物性食品的品种和数量.把总热量控制

在较低水平上。

三、了解常用食物成分,学会计算营养价 要

把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成

分写在一张纸上，便于掌握你食谱中的营养成分

和计算热量,每餐都要算一算,然后再决定吃多

少。做到心中有数，自己就是营养师。

四、什么都可以吃，吃什么都要有量。 糖

尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，

因此，除了不能随便地多吃甜食以外,其它食物都

可以吃，但吃什么都要有量。很多人一说吃

“糖”脸就变色,糖尿病人偶 然吃块喜糖、吃块

巧克力我认为是可以的。一块糖也就重几克，几

十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是

一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈

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糖就变色。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、

型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和

嗜好。但前提是不能违反饮食原则。糖尿病食谱

是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那个

不能吃，可以引起营养不良,合并感染，抵抗力下

降。因此，要有选择的吃，吃什么都有量,并要掌

握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖

果，喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都

可以，担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛

素或多吃半粒降糖药，偶尔是可以的。另外如果

你晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较

低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的

食品.我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔,我经常是

一杯牛奶加一个150克左右(中等大小）的梨或苹

果，有时吃一个中等大的香瓜，早餐就不吃主食

了，有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿，或吃一

桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个烤

地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯牛奶2个熟

土豆。这样既保证了足够的营养又满足了食欲。

五、吃有营养、有食疗和保健作用的食物及

补品 糖尿病食谱在保证数量的前提下，关键要讲

究食物的营养价值,选择有食疗和保健作用的食

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物。安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强

调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食

谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜

谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值,就应多选择一

些。大枣虽然含糖高,但一餐吃几枚对血糖影响并

不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳

类中有许多有食疗价值的,蔬菜中的苦瓜、南瓜、

冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜

都可多吃。蜂蜜含糖80％,可谁能一次吃100克蜂

蜜?在空腹或低血糖时吃一勺蜂蜜比白糖不是更有

营养吗!蜂王浆、花粉也都可以作为糖尿病的补

品。另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都

是糖尿病病人可以选择的补品。

六、饮食控制不等于饥饿疗法 很多糖尿病

人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去确实有过饥

饿疗法治疗糖尿病的,但造成酮症昏迷、低血糖也

是很常见的。饮食控制要根据血糖、尿糖和用药

及活动量大小决定食谱。血糖不高，活动量大,主

食量适当放宽，用药也可适当减少。长期饥饿会

出现营养不良,其后果更为严重,所以不提倡饥饿

疗法，对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的

监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当

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加餐，多吃一些含糖少的蔬菜,如绿叶菜，以及瓜

菜类、豆制品、膨化食品.

七、饮食不能违反的原则 不能违反的原则有低

糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生

素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒

烟酒。

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