吃什么会食物中毒 14种吃死人的食物

吃什么会食物中毒 14种吃死人的食物(不管怎么先收藏再说)

吃什么会食物中毒

烂白菜

食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重

时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。

发霉的茶叶

茶叶发霉是受了青霉、曲霉污染的结果，倘若喝了发霉的茶叶水，轻则引起

头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

未腌透的咸菜

腌菜时如果放盐量不足，腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。

发芽的绿土豆

发芽土豆(马铃薯)的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵碱含量很高，食用易中毒。

因此，发芽和表皮发绿的马铃薯不宜食用。

棕色芯的甘蔗

变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串珠镰刀菌

感染并产生了毒素所致。

新鲜蚕豆

有的食后会引起过敏性溶血综合病症，出现全身乏力、贫血等症状。

鲜黄花菜

鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起

嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然

后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。

青西红柿

经测定，未成熟的青西红柿含有毒性物质、叫龙葵素，食用这种还未成熟的

青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更

大。

发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中

毒现象。

变色的紫菜

若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，

这种紫菜对人体有害，不能食用。

无根豆芽

在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使

人致癌、致畸和致突变的有害物质。

腐烂的生姜

腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素，即使量很少，

也能引起肝细胞中毒和变性。

胖大的豆芽

用化肥发的豆芽都是又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产

生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。

长斑的红薯

红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

食物中毒怎么办

一、催吐

如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水

200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用

鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可

服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引

发呕吐。

二、导泻

如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可

服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患

者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番

泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

三、解毒

如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水20

0ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是

误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌

服。

中毒症状

食物中毒有哪些表现及如何诊断?虽然食物中毒的原因不同，症状各异，但

一般都具有如下流行病学和临床特征：

①潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同

时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行;

②病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主;

③发病与食入某种食物有关，病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有

毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后

很快不再有新病例。

④一般人与人之间不传染，发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时

发病曲线的余波;

⑤有明显的季节性，夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多

发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

结语：文章中讲的这十四种食物日常食用可是千万要注意可不能乱吃，在超

市买菜时也要多加小心，要仔细观察是否有什么异处，一旦食物中毒，严重的要

及时去医院检查，可不能马虎大意，以防造成生命危险。