营养餐实施工作总结汇报(7篇)

营养餐实施工作总结汇报（7篇）

营养餐实施工作总结汇报（篇1）

五华区学生营养餐工程启动仪式于20__年2月20日在五华区沙朗民族实验

学校隆重召开。自开展学生营养餐工程以来，西翥学区非常重视学生营养餐管

理工作。认真结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务。现将两个

月来工作总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。

西翥各校园始终把营养餐放在重点，各学校成立了以校长为组长和相应后勤

负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，以切实做好学生营养餐管

理工作，确保学生按时、足额、准确发放，实名制人数统计情况统计上报，组

织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使学校营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。学区制定了《西翥学区

学生营养餐资金管理制度》，各校园制度了《学生营养餐实施方案》、《学生营养

餐应急议案》并报教育局备案。

三、做好宣传教育工作。

使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好

培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的 食品。

四、认真组织，及时发放营养餐。

做好留样，确保安全，实行每周一统计，半月统计，每月统计，学期汇总统

计及时处理出现的问题，做到万无一失。并做好向教育局半月报告情况。

五、加大检查力度。

4月11日市教育局到沙朗民族实验学校对学生营养餐督导检查。

4月10日---4月16日各校园对学生营养餐做了细致的自检自查，并形成了

书面报告报学区。

4月18日、19日五华区监察局、五华区教育局、五华区财政局、五华区审计

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局、五华区食品药品监督管理局对西翥学区所有学校进行了学生营养餐的专项

督导监察。

回顾两个月来的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩受到市、区领导的认

可，但是也还存在不足，例如：食品验收入库制度、食品储存保管、食品发放

与饮食用、食品安全管理等还需要进一步规范；同时人员岗位职责，层层签订

工作责任状工作需要进一步落实；卫生许可证现在只有沙朗民族实验学校、瓦

恭小学、陡普鲁小学有，其它学校需要尽快办理；公示工作还需要进一步规

范；进一步加大检查力度；进一步规范学生营养餐台账。

我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

营养餐实施工作总结汇报（篇2）

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的

意见》和中央、省、市、县农村义务教育学生营养改善计划会议文件精神，在

马场镇中心校营养办领导下，我校自开展学生营养餐工作以来，我校非常重视

学生营养餐管理工作。现将前期工作总结如下：

一、加强组织领导

我校始终把营养餐放在学校工作的重点，学校成立了营养餐工作管理领导小

组，并由校长蔡发茂任组长，食堂管理员林伟任副组长，全体教师为成员的营

养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准备，作了周

密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、具体实施情况

1.我校在校学生人数为306人，在实施营养餐过程中供餐方式为学校食堂供

餐，由各班主任教师组织分发营养餐，自20__年3月1日起，我校实施营养餐

开展得规范有序。

2 .学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱，食材原料均由上级统一配送，

基本上每餐都能保证二菜一汤，且保证每餐都有肉。

3.本学期由于学校领导高度重视学校营养餐工作，学校统一添置了一些厨

具、冰箱，本着“节俭、安全、卫生、实用”的原则，本学期内学校添置了消

毒柜一个，灭蚊灯两个，安装了防盗窗，防蚊纱窗，和改进了防鼠门，基础设

施有了很大改善，为学生在校就餐提供基本条件。

4.学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留样

等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对食品安全

工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定内冷藏存放48小时以上，学

校负责人轮流付费陪餐，做好相关记录。

5.建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。

三、存在的主要困难和问题

1.由于我校交通不便，对食材的.购买等不甚方便，柴油必须到六枝龙场购

买，且只能骑摩托车前往，危险性很大。

2.食堂设施也有待完善。没有规范合理的用餐场所，只能在教室时就餐；

3.学生用餐时间过长，教师都饿着肚子监督学生就餐；

4.教师人数少，所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。

5．学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，

并且学生饮用水均为自带，有待解决。

6．食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校

与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。营养餐工作

是一项长期性工作，本期内工作上虽赢得了上级领导的肯定，但在以后的工作

中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

营养餐实施工作总结汇报（篇3）

自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我结合上

级精神，认真工作，细心组织，努力完成任务现将本学期工作总结如下：

一、领导重视，建立工作机构。

我校始终把营养餐放在重点，学校成立了以校长李万中为组长后勤主管，及

班主任等人员为组员的管理工作领导小组，成立了以学校领导、教师代表、学

生家长代表组成的缮食委员会，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生按

时按质保量用餐，实名制人数统计情况统计上报，组织严密。

二、健全管理制度、落实工作责任制。

为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《食品原

料验收出入库制度》、《原料储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全

事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《学校健康教育制度》、《学生营

养状况监测评估制度》等。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任

书。

三、做好宣传教育工作。

使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的后勤人员做好

培训工作，对学生进行健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的营养餐。

四、认真组织，及时发放营养餐。

本学期我校共享受营养餐的学生共计__人，原材料采购实行定点采购，大综

物品采购实行两人以上询价采购，索证索票。严格按照公示的食谱不折不扣落

实营养餐，做到值日领导、炊事员品尝，做好留样，班主任及指定教师负责领

取饭菜，发放饭菜。确保安全，实行每周一公示，每月统计上报，学期汇总统

计及时处理出现的问题，做到万无一失。

回顾本学期的营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，比如说

我校规模大，学生多，工作量大给班主任工作带来了一定的麻烦。在以后的工

作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。

营养餐实施工作总结汇报（篇4）

为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的

意见》（国办发【20__】54号文件）和中央、省、市农村义务教育学生营养改

善计划会议精神，以及富源县教育局工作会议精神，我校高的重视，认真落实

改善学生营养餐状况，提高学生营养水平，现将我校实施营养餐工作汇报如

下：

一、加强组织领导

成立以学校校长为组长，后勤主任为副组长，全体教师为成员的学校班子成

员实施营养餐领导小组，制定了切实可行的方案，对实施营养餐工作认真准

备，周密安排，精心布置，为学生营养餐改善奠定了坚实的基础。

二、具体实施情况

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（1）我校义务教育阶段在校学生人数为609人，在实施营养餐过程中供餐方

式为食堂供餐，分餐以各班主任及科任教师带队发放营养早餐村小有三处，由

各任课教师组织发放营养早餐，自3月1日起，我校实施营养早餐开展得规范

有序。

（2）学校结合实际，因地制宜制定了供餐食谱：星期一，牛奶、面包；星期

二，牛奶、鸡、蛋、面包；星期三，米线；星期四，鸡蛋、稀饭；星期五，米

线。我校严格按照有关食品安全卫生标准及要求，确保食品原料新鲜洁净，做

到合理搭配，营养均衡，保证营养质量。

（3）学校统一购置厨具、餐具、清洗消毒柜，本着“节俭、安全、卫生、实

用”的原则，改善基础设施，为学生在校就餐提供基本条件。

（4）学校食堂建立健全食品安全管理制度，规范食品采购、储存、加工、留

样、配送等环节的管理，落实食品安全保障措施，每天安排专人负责，轮流对

食品安全工作的监督，尤其是留样环节，我校严格按照规定在专用设施内冷藏

存放48小时以上，学校负责人轮流陪餐，做好相关记录。

（5）建立食堂安全事故应急处理，设立食堂安全监督举报电话等。

三、存在的主要困难和问题

由于我校的村小有三处，配送环节交通不便，食堂人员紧缺，食堂工作人员

外出配送，学生早餐和中午饭就得不到保障，为了保证学校学生能够吃上营养

早餐，村小老师只能按时来领取营养早餐，然后在村小进行加工后分发给学

生。

以上就是我校营养早餐实施情况，营养早餐进校园的运行中有成功的地方和

存在的一些问题，希望上级部门和供餐企业调整思路，将成功经验推行下去，

存在的问题进行整改，使我校的营养早餐步入健康和谐发展的轨道上来。

营养餐实施工作总结汇报（篇5）

小学学生营养改善计划工作总结本学年度下期本期我校学生营养改善计划工

作已近结束，现就本期开展的营养餐工作小结如下

一、开学初认真拟定营养餐工作计划，并按计划认真贯彻执行。

二、认真做好学生实名制信息的采集、录入、报送工作

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1、做好营养餐实名制学生的异动记录，按时向县营养办上报月报表，不弄虚

作假、漏报、谎报、瞒报。

2、认真及时填好学生营养计划的相关表册，按时收齐各种表册并整理、归

档。

三、切实抓好营养餐各环节管理

1、我校是采取企业供餐模式，严格按照教育局营养办要求及蛋奶合同做好各

项工作。

2、做好营养餐的接收、存储、发放、领用工作。

3、蛋、奶、火腿肠送到学校填制统一的验收清单，经校长、营养餐工作人员

通过对质量、数量验收后签字确认。

按教育局提供的天数接收，建立蛋奶实物台账，做到接收数量、出库数量、

库存数量必须与账面相符，接收时做到“五看一抽查两计算”。

4、严格按要求做好食品的储藏。尽力配备各种储藏设备及安全措施，食品按

批次存放，并依次出库，每周进行消毒，保证存储安全。每天出库加工的蛋奶

应先检查质量，确认蛋奶无质量问题，方可出库，记录好出库蛋奶的数量、入

库时间、生产日期等信息。过期或存放不合格的蛋奶应及时消毁，决不可出库

加工。

5、认真做好加工与留样。领取蛋奶时要检查食品的生产日期、保质期，履行

签字领取手续，发现包装有异常情况，可以拒绝领取。加工时必须有两人在

场，鸡蛋加工前要进行清洁，务必轻拿轻放，以防损坏。健全留样制度，生食

每个批次留样一次，熟食每天留样一次，“留样三天，按照无异去样”的要求

进行存样，并建立留样和留样处理台账。

五、实行学校负责人陪餐制度。

校长或管理人员轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，严把肚量和安全关

口，及时发现和解决存在的问题和困难，总结和推广好的经验和做法。

六、认真做好食品安全工作食品安全，是营养改善计划工作的重中之重，我

校严格做到卫生达标，有关人员必须具备健康证，实现持证上岗。

七、大力宣传中央的惠民政策，将好事办好，广泛深入宣传实施农村义务教

育学生营养改善计划的重要意义。

八、加强监管，膳食委员会切实做好各项工作，参与对学校营养餐的管理及

监督。

九、还有很多不完善的地方，不断努力争取做好。

营养餐实施工作总结汇报（篇6）

蔡川小学营养改善计划工作总结农村义务教育营养改善计划是一项民心工

程、阳光工程、德政工程，更是一项有利于国家长远发展的民族振兴工程。为

了很好的落实此项工程，切实改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水

平，蔡川小学高度重视学生营养改善计划实施工作，按照上级部署，结合本校

实际，精心组织，统一安排，认真组织启动“计划”的实施。

一、基本情况

蔡川小学位于寨科乡东南，是一所村级完全小学。一九九九年被列为“义教

项目工程”改造学校。

新淌村是一个纯回族行政村，总人口1463人，下辖11个自然村，服务半径

2公里，适龄儿童138名，其中女童61名，入学率100%，女童入学率100%。

蔡川小学占地1369平方米，建筑面积809平方米，全校有教学班4个，在校学

生20名，其中女生9名，教师5名，专任教师4名，特岗教师1名，曾获县级

优秀教师有3名。学生的学历合格率100%，15周岁少年完成率100%，文盲率

0%。

二、主要做法

㈠加强领导，落实责任我校在学生营养餐改善计划实施过程中，严格执行上

级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长负责的营养餐改善计划工作领导

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小组，落实了由总务主任负责的营养餐改善计划实施小组，组建了由家长、学

生、教师和社会人士代表共同组成的营养餐改善计划监督小组。

制定了《蔡川小学学生营养改善计划实施方案》，领导小组负责统筹安排，加

强组织领导。实施小组负责具体落实方案，监督小组监督方案的落实，并及时

提出改进意见或建议。

㈡建章立制，确保工作落到实处为确保学生营养改善计划落在实处，我校结

合校情，研究制定了营养餐管理的一系列制度及措施。

一是以学籍管理为平台的学生营养餐供餐实名制制度。二是建立了学生营养

健康状况监测评估制度。三是制定了饮食卫生、仓库保管、烹调、食品卫生检

查、从业人员体检及培训，食品进货采购等相关管理制度，健全完善了食堂、

食品、卫生制度。明确了学生营养改善计划领导职责、管理人员职责、加工人

员职责、督查人员职责。

五是制定学生营养改善计划资金管理办法等。

由于建立完善了各项工作管理制度，保障了学生营养改善计划的顺利实施。

㈢强化监督检查、落实责任追究为规范管理，确保供餐质量，一是学校注重

强化过程管理，落实营养食物供应。通过市场调研，确定供货点，由实施小组

购物后交由食堂仓库保管小组签名验收，再分发给加工小组按操作程序进行加

工，再由监督小组品偿并取样、留样、保存、登记签名。二是实行张榜公示，

接受监督。以学籍管理为平台、动态公示当月享受学生营养餐人数；在食堂外

公示“今日营养食谱”；按照资金管理办法，公示资金支付情况及学生消费信

1、自实施学生营养餐以来，我校师生工作和学习的精神面貌焕然一新，良好

的学风、班风、校风正在逐步形成。

2、减轻了家长负担，对控辍保学取到了积极的促进作用，使学生进得来，留

得住，吃得饱，吃得营养，学得乐、学得好。

3、有效调动了学生读书的积极性，教育教学秩序良好，学生成绩呈明显上升

趋势。

4、改善了学生的生活质量，优化了营养结构，增强了学生的体质，促进了教

育教学的全面发展。

四、存在的主要问题

1、供餐管理有待进一步加强，管理制度有待进一步健全完善。

2、受地域、交通等客观条件限制，物价不稳定，供餐营食品有待改进。

五、下步工作打算

1、充实管理力量，强化工作监管，规范供餐工作流程。

2、健全完善学生营养餐改善计划实施工作的各项规章制度，确保规范管理。

3、加强人员培训，强化管理，更好的落实营养餐改善计划。

4、加大宣传力度，营造良好氛围。充分利用板报、橱窗、班会、校会等全方

位宣传实施“计划”工程，使营养改善计划工程实施深入民心，社会认可，积

极参与。

总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校

与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进了学生努力学习的氛围，促进学校

良好学风的形成。

营养餐实施工作总结汇报（篇7）

青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发展，关系国家未来和民族兴

旺。实施农村义务教育学生营养改善计划，是党和政府坚持以人为本、执政为

民的具体体现，是人民群众的热切期盼，营养改善计划对于切实改善农村义务

教育学生营养状况，提高农村学生健康水平具有重大意义。自农村义务教育学

生营养改善计划实施以来，我县高度重视，迅速行动，精心组织，规范管理，

一、成立组织，制定方案，切实加强学生营养改善计划工作领导

根据《__省人民政府关于印发__省农村义务教育学生营养改善计划试点工作

实施方案》（x政[20_]18号）的通知精神，成立了以常务副县长为组长、相关

局委领导为成员的“__县实施农村义务教育学生营养改善计划工作领导小

组”，制定了《__县农村义务教育学生营养改善计划试点工作实施方案》；教体

局先后印发了《关于落实学生营养改善计划的工作意见》（潢教体[20_]44号）

和《关于印发__县学生营养餐管理规范的通知》（潢教体[20_]61号）。为我县

学生营养改善工作提供了组织保证和工作机制，确保了我县学生营养改善计划

工作的顺利实施。

二、精心组织，严格程序，切实保证优秀的学生营养餐企业中标

领导小组多次召开会议，研究决定对学生营养餐工作实施招标。教体局、政

府采购办、纪委三家联合选定具有甲级资质、注册资金二千多万的招投标代理

机构—__中建公司，并对投标企业提出要求。一是必须是国家大型企业，大品

牌；二是注册资金必须在2亿元以上且信誉好。通过招标公告有四家投标企业

报名参加，然后在信阳市公共资源交易平台，由__县检察院、纪委、教体局、

政府采购办等四家对招标程序进行严格监督，__中建公司严格按程序进行招投

标，最终信阳康乐乳业有限公司脱颖而出，成为__县学生营养餐中标企业。按

照上级要求，结合我县实际，从省定四种供餐模式中选定两种：一是课间餐，

提供牛奶＋x（火腿肠、面包、饼干）；二是学校食堂供餐。

三、规范管理，多措并举，切实保障学生营养餐工作的安全实施

（一）硬件建设

中学、中心校必须建立学生营养餐储存室，储存室原则上设在一楼，便于收

发。

一、标准：供餐人数在x人以下，为一间面积不少于x平方米；供餐人数在

x人以上，为二至三间，面积不少于x平方米。

二、要求：

①要达到“五防”要求：安装防盗门、防盗窗进行防盗；安装纱窗、门帘进

行防蚊蝇；房门要安装50厘米高的防鼠板、内设防鼠台（隔墙30-40厘米，高

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50-60厘米，坡度25-30度）进行防鼠；无防鼠台的，要有离地离墙10厘米以

上的平台或货架，要有通风设施进行防潮；要有专人管理，专人开锁房门，防

止人为事件地发生。

②要干净、卫生、整洁，仓库内不准存放有毒有害物品和非食品以外的物

品，包括分发后产生的废品和垃圾等。

③室外要有“营养餐储存室”室牌；室内要有上墙的各种制度、领导小组、

各校（班）营养餐责任人（中心校是每所小学校长和两名教师、中学是每班班

主任和两名学生），张贴整齐。

④有条件的单位，可安装空调。

（二）软件建设

一、成立领导小组：校长任组长，所有副校级领导为副组长，其他班子成员

为成员。

二、成立营养餐管理办公室：校长任办公室主任，分管副校长为副主任，班

主任和有关人员为成员。

三、制定各项制度。

四、建立应急机制，制定突发事件应急预案。

五、做好运作流程各环节记录。入库由学校和供餐企业配送人员签接收手

续；分发由各校或各班三名责任人中的任一名签字领取；学生请假、生病、不

适宜饮用、“问题食品”退换等特殊情况处理记录。

六、建立学生实名制台帐。各学校实名制建好后，中学按级段、班级汇总连

同学生名册一并上报；中心校按学校、年级汇总连同学生名册一并上报（汇总

表必须由校长签名、加盖公章），每学年开学初上报，学期中有学生流动，要写

出报告及时调整。严禁虚报冒领学生营养餐，违者追究校长的责任。

七、学校食堂供餐的学校做好专项资金的使用和管理，分账核算、专款专

用，严禁截留、挤占和挪用。

八、档案内容：上级文件、领导小组、制度、预案、各项记录、学生名册、

培训和宣传等一切资料。

（三）配送存放

一、配送人员要配带标志，配送车辆要有“学生营养餐专用车”标牌；

二、中学直接配送到校，小学只配送到中心校，由中心校配送到各小学或由

各小学到中心校领取。

三、营养餐在存放期间，要按照食品存放要求，分类、分架存放；

四、营养餐分发应当遵循先进先出的原则；

五、定期检查，变质或过期食品应及时清除。

（四）管理责任

学生营养餐安全监督管理必须坚持“预防为主、常抓不懈”的工作方针，按

照属地管理和地方政府负总责的要求，教体局、食品药品监督局等部门认真做

好学生营养餐监督管理和安全许可工作。

一、实施学生营养餐的乡镇政府对营养餐食品安全负总责；

二、实施学生营养餐的学校、营养餐配送企业对营养餐食品安全负主体责

任；

三、实施学生营养餐的学校校长、营养餐配送企业负责人为营养餐食品安全

第一责任人。

（五）食餐管理

一、营养餐专管员要求。各校要选调政治思想好，业务能力强，工作认真、

负责、细心的担任营养餐专管员。专管员必须每年进行一次健康体检；必

须参加食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识培训；必须做好营养

餐的接收、分发、保存、管理和各种有关档案资料的完善、归类、入档工作。

二、严把三道关。专管员在分发时，严把第一道关，按照培训要求，认真检

查营养餐的生产日期、保质期，胀包、破袋，受潮霉变等等；到班后，班主任

严把第二道关，再详细检查；分到学生后，要求学生进行第三次把关，确保无

异样后再食用。

三、学生生病、过敏、不适者不用；空腹慎用，建议“先吃后喝”。

一、各学校要通过各种有效方式和载体，向社会广泛宣传党和政府的这项惠

民政策，宣传普及科学营养知识，营造全社会共同支持、共同监督、共同推进

学生营养餐工作实施的良好氛围，使此项工作家喻户晓、深入人心。

二、学校要利用校园广播、宣传橱窗、黑板报等宣传阵地，开展营养与健康

的宣传教育，将营养知识教育纳入健康教育课中，从正面引导学生食用营养

餐，培养科学的营养观念和饮食习惯。

（七）监督监测

一、各校要设立举报箱、公布举报电话，主动接受学生、学生家长和社会的

监督；体保站负责日常监督检查和管理工作；局每学期组织一次由体保站、纪

委、督导室、普教股等股室组成联合督导组进行工作运行情况和清点学生人数

的专项督导检查，督导结果用于年终目标考核。

二、营养餐实施后，要跟踪了解学生营养改善状况，建立学生营养状况和体

质健康监测评估制度，为开展营养改善工作绩效评估提供科学依据。

（八）应急处理

学校必须制定食品安全事故应急预案，建立应急处理机制，具体到人员、车

辆，并严格执行食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒事故或疑似食物中毒事

故，应立即向当地政府和教育主管部门报告，并保护现场，封存可疑食品，以

便查清原因；立即救治病人，配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料

二是由于运输保存和3元钱的成本控制等问题存在，配餐方案所实施的空间仍

相对有限；三是学生数多的学校，教师又比较紧张，在分发上存在人手不够，

加大工作量的困难；尽管问题和困难较多，但我们要正视问题、克服困难，尽

最大努力做好学生营养改善计划工作，，切实促进学生营养餐工作稳步推进。

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