金针菇怎么吃

金针蘑是细菌内食材之中的一种，如今大多数在目前市面上所售卖的全是繁殖的食用菌，营养丰富，芳香香气扑鼻。其菌盖精巧细致，棕褐色或浅黄色，党员干部形近金针，故称金针蘑。金针蘑不但美味可口，并且营养丰富，大部分大家钟爱用于涮火锅换句话说是拌凉菜熬汤的用处。

金针蘑的味儿极为美味，坚信大家都开展过试着，无论是在外面的餐饮店還是自己在家开展烹制，每一个人都是有不一样的食用方法换句话说是对于自身不一样的口感来开展制做，那麼金针蘑究竟该如何吃，味儿才可以非常的不一样呢?作法应当会出现许多 吧，在那样的状况下，我们就应当多多的科学研究出新鮮的口感和合适自身的味儿。

金针蘑拌肚丝

(一)原材料 牛肝一个半，鲜金针蘑250克，酒、食盐、鸡精、 色拉油、葱、生姜片各少量。

(二)制作方法

1.猪小肚翻洗干净，炒菜锅内放水1200克，放进猪 肚，加酒、葱结、生姜片，旺火烤开后，慢火焖酥， 取下切条。

2.金针蘑去根去叶，清洗，切割成3公分长段儿， 放进热水烫至八完善取下。

3.将金针蘑与肚丝翻拌，再加食盐、鸡精、麻 油搅拌，就可以摆盘配餐。

金丝玉条

(一)原材料 金针蘑50克，海蛰皮100克，熟火腿丝25克，京 葱丝、姜片、色拉油、食盐、鸡精、素油适当。

(二)制作方法

1.海蛰皮放凉水中泡开后清洗，切割成短丝条， 用热水烫一下，再用凉水侵泡数小时后备用。

2.金针蘑去根清洗，切割成每段;炒菜锅加点油烧开， 放进姜片、京葱丝炒两下，再放进金针蘑、精 盐、鸡精煸炒几回，倒进盘里，制冷后和海蜇皮拌 匀，浇上色拉油，再用熟火腿丝打边即成。