扇贝蒸粉丝

针对珍珠贝这一类食材，我们在日常生活中服用他们是较为少的，由于贝类是价钱很高，并且我们能够 服用别的的食材来替代他们，因此我们针对扇贝的做法是掌握较为少的。实际上，海蛎子用于制做粉絲是一种很美味的食物，在日常生活中，我们要是将粉絲放到海蛎子的壳里边一起蒸就可以了，味儿非常的香。

坚信吃过海蛎子蒸粉丝的盆友都了解这类食材是较为美味的，可是我们要想在日常生活中制做那样食材是较为不便的，我们要运用海蛎子的壳来蒸粉丝来有哪个香气，因此大伙儿应当要针对这一问题高度重视一下。

原材料：

新鮮海蛎子6只(很大)、蒜头60克、粉絲50克、食用油50克、盐适量、味精小量、米酒2小勺(10Ml)、小香葱适当、尖椒粒适当(装饰设计用)。

作法：

1、 在销售市场选购新鮮的活海蛎子，回家了后先用软毛刷清理海蛎子的表层，将细沙等残渣清洗干净;

2、 用一把锐利的利刃，伸入海蛎子的壳中，紧靠一面的壳壁将扇贝肉割开，丢掉无肉的那半扇珍珠贝;

3、 除去海蛎子的内脏器官，便是黑糊糊的那团东西，及其鳃和围边，只留有正中间那团环形的肉及其半月形的黄，实际上除开那团黑糊糊的，别的一部分也都能够吃，但是注重一些得话只留有贝肉白心。用利刃将圆柱型的贝肉沿壳壁切下来，清洗细沙备用(由于我们要将粉絲放到贝肉下边，因此要将贝肉从珍珠贝上取下)，用软毛刷将珍珠贝耍干净备用，整理好之后就是这个模样的;

4、用米酒和少量盐将整理好的贝壳肉腌渍5分鐘;

5、粉絲用温小水泡约30分钟至软，捞出控干备用，葱切葱丝或是葱段备用;

6、蒜头用压蒜器碾成蒜末，炒菜锅中放进比蒜末略多一些的油，烧至2成热时(手放到油上能觉得到湿热)，将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡黄色，和油一起盛出，放凉之后添加盐和味精调均匀;

7、将粉絲在每一个扇贝壳中钱钟书围城北京鸟巢状，随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的油蒜茸匀称地抹在扇贝肉上;

8、炒锅烧开，将海蛎子放进，火灾蒸5-6分鐘(小个的海蛎子蒸3分鐘就可以)，取下，将葱丝和尖椒粒放到海蛎子上;

9、炒菜锅清洗烧开，放进1一茶匙的油，烧至8成热(起烟)，将油匀称地倒在每一个海蛎子以上，就可以。

大伙儿针对文章内容详细介绍的海蛎子蒸红薯粉条的做法应当有非常好的掌握了吧，海蛎子蒸红薯粉条是我们顾客较为喜爱吃的东西，可是大伙儿针对它的做法是较为担忧的，由于要想蒸出味儿比较好的海蛎子蒸粉丝是较为艰难的，需要我们去掌握下的酱汁。