蒜蓉荷兰豆做法

四季豆是十分脆爽的一种植物,并且含有叶绿素,营养成分十分高,是大家非常喜欢的饭桌凉拌菜之一.尤其是在酷热的夏天,想四季豆那样的食材一直遭受大家非常的钟爱.也因而四季豆在我国也刚开始很多的种植起来了.这就称为供求平衡.现如今的大家把四季豆结合进了各式各样的菜式里,主要是因为它的美味可口,也造就了归属于四季豆自身的作法.

蒜头是以中除菌特性较强的一种调味品,自身在做一切菜的全过程中,它便是不可或缺的.而针对四季豆而言,大家研发出了一道蒜蓉荷兰豆也是需要很多的蒜末,也是十分爽口的一道菜.那麼它是怎么做的呢?

主要材料 :四季豆300克 、蒜末1小盘子 、红肠几块

辅材 :油适当 、 盐适量 、 鸡精适当

蒜蓉荷兰豆的作法流程

1. 四季豆摘洗干净.

2. 放宽水锅里焯一下.

3. 捞出来过凉.

4. 控干水份放到菜盘里预留,蒜末切完,红肠切一片.

5. 超出滴油烧开,放进蒜末进行爆香.

6. 待蒜末炒至淡黄时,放进四季豆火灾快炒.

7. 放进红肠片煸炒两下.

8. 加盐和鸡精起锅.

小提示

1. 荷兰豆炒以前要用沸水焯一下,还记得焯的情况下不必盖盖子,四季豆装进去再度煮沸就捞出来,盖盖子煮非常容易煮黄.

2. 焯好的四季豆马上过冷水,那样有利于维持其翠绿色的色调.

3. 一定要火灾快炒,炒时间长了,一是变黄,二是口味变松也不脆了.

4. 最终加盐,不必放生抽等着色调味品.

作法二

原材料:四季豆,盐,蒜末

作法:

1、将四季豆在沸水中绰水,掉色后捞起来,放凉水中清洗;

2、锅里加少量油,放进蒜泥爆锅出香气;

3、倒进四季豆再次煸炒;

4、最终放盐和蒜末,煸炒匀称就可以起锅.

小提示:蒜末分2次放,进行爆香锅一次,最终起锅前再放一次,蒜香味儿浓厚哦.

作法三

主要材料:四季豆250g

辅材:油适当、盐适量、白糖5g、蒜头10g

流程

1.四季豆掐掉两边和侧边的丝,清洗预留

2.锅上烧开水,似水汆烫一下,略微掉色就可以了,大约30多秒.不必太长

3.蒜泥切完预留

4.锅中起油,无需等油热就放进蒜泥,渐渐地进行爆香,持续煸炒

5.等蒜泥变黄,放进烫好的四季豆,煸炒

6.调料,添加小量糖、盐、味精,煸炒起锅

小提示烫好的四季豆,要放到很大的器皿里,尽可能伸开,不然发热量集聚在食物內部,会促使食物过熟,影响色调和口味.

以上便是蒜蓉荷兰豆的几类作法,看上去也是十分非常容易做的,坚信要是有一定烹饪技术基本的人都能够作出十分美味可口的蒜蓉荷兰豆来的.常常地去学习一些菜式的做法,常常拆换饭桌上菜式的众累,不但新鮮还有益于大家的情绪缓解.