红萝卜炒牛肉的做法

胡萝卜我们也称为是胡萝卜，胡萝卜被我们称为是小人参，由此可见胡萝卜在营养成分上边的影响力，胡萝卜里边带有丰富多彩的夜里和多种多样营养元素，胡萝卜里边的胡罗卜素成分非常的高，有益于我们保护视力，胡萝卜還是防癌抗癌的尚佳挑选，因此我们能够要用胡萝卜来烧菜。

胡萝卜能够制成许多的菜式来，我们可以用胡萝卜配搭肉类食品和蔬菜水果作出许多經典的菜式，我们下面详细介绍一道家常小炒便是选用了胡萝卜配搭牛羊肉制做而成。

原材料：

牛羊肉(2～3两)、柿子椒(2个)、红萝卜(1个)。

腌制料：

生抽(1/3汤勺)、五香粉(1/8汤勺)、酒(3/4汤勺)、白胡椒粉(1/8汤勺)、吉士粉(1汤勺)。

调味品：

油(6汤勺)、蒜(5瓣)、姜(3片)、盐(1/4汤勺)、味精(1/4汤勺)。

作法：

1、把切割成片状的牛羊肉放进碗中，加1/3汤勺生抽、1/8汤勺白胡椒粉和五香粉、3/4汤勺酒、1汤勺吉士粉，搅拌均匀腌5钟进味;

2、将柿子椒和红萝卜清洗，柿子椒切发展条，红萝卜切割成圆片;

3、放1碗半水下锅煮沸，将红萝卜片放进煮3分鐘后捞出控干水;

4、倒进5汤勺油烧开，把蒜末倒进煎5秒，然后放柿子椒、红萝卜火灾炒2分鐘，放1/4汤勺盐、1/4汤勺味精调料后摆盘;

5、锅里放1汤勺油，加蒜、姜烧开后倒进腌好的牛羊肉，火灾炒至牛羊肉掉色(约1分鐘)，随后倒在炒好的柿子椒、红萝卜上;

6、娇艳欲滴的柿子椒胡萝卜炒牛肉取得成功哦!

小提示：

1、红萝卜片要先在开水里烫一下，炒的情况下就能维持颜色好看。

2、切牛肉时，务必顺纹切条，纵纹切成片，切后用吉士粉和调味品腌一下，使它的延展性变弱，炒过之后较细嫩爽口。

3、牛羊肉入锅后，炒至牛羊肉的红色消退就可以捞出盛盘，不然牛羊肉会太老。

胡萝卜是十分具备饮食疗法作用的一种蔬菜水果，我们选用了胡萝卜来炒牛肉能具有非常好的健康养生作用，红萝卜炒牛肉不仅能够维护我们的肝脏具有明目地益处，并且还能健脾养胃和促进消化。上文详细介绍了红萝卜炒牛肉的详尽实例教程，大伙儿能够看一下。