酱油肉的做法

生抽是一种十分传统式的烹制调味品，能够给食材提色，还可以调整食材的营养成分美味可口。并且适度的吃生抽，还能够具有防止癌症的功效，酱油肉实际上关键的原材料便是生抽和生猪肉，而生猪肉有时候我们日常生活常常吃的一种荤食，能够给我们的人体补充许多的蛋白和营养元素，下边看一下生抽肉的做法。

酱油肉够做好，肥实而不腻口，全部说很多人对这一道菜十分偏爱，可是要留意实际上也有是一些人的身体状况是不宜吃生抽的，例如服食过一些医治心血管疾病药品的，肯定不可以和生抽一起吃。

原材料：

猪腿肉2500克。

调味品：

生抽300克、白砂糖200克、纯粮酒3汤勺、特制盐2汤勺、麻椒30粒、八角茴香1块、小茴香5颗、八角3瓣、水1杯。

作法：

1、将调味品中除纯粮酒外调均匀煮沸，晾凉后倒进纯粮酒;

2、带皮猪后腿肉顺切割成2.5公分宽的条形。入晾凉的调味品汁中侵泡，能够是石锅、钵，或是瓷器、不锈钢板的锅，但肯定不能用铝锅;

3、密闭式腌渍2天之后，视皮肉的色调和猪瘦肉的色调早已呈暗红色，捞起来;

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在自然通风阴凉的地方晾7天上下，至肉冒油就可以;

5、服用时，隔水蒸20分种，待凉后切成片享受。

酱肘子关键的原材料是黄豆，所以说生抽的营养成分和健康保健作用当然也不是差的，可是也需要留意遵循饮食搭配的身心健康标准，那样才爱能够减药防止由于一些饮食搭配错误观念而为自己产生更大的损害，期待大伙儿遵循。