年糕的做法大全

绿豆糕做为汉人传统式的食材，遭受很多人的钟爱，在北方地区经历春节吃年糕的风俗习惯，有年绿豆糕，每年高的喻意，代表这收益，岗位或者小孩的专业知识和个子都一年比一年高，有关绿豆糕是选用粘性大的米或者米糊煮制而成的，有关绿豆糕的做法有很多不一样的版本号，且口感也是不尽相同，那麼，我们一起来了解一下年糕的做法全集吧。

有关绿豆糕的制做，在不一样的地区做法也存有差别，宁波慈城绿豆糕，北京市绿豆糕，福州年糕，宋式绿豆糕，蒙自绿豆糕， 弋阳年糕全是较为普遍的，此外，绿豆糕历经不一样的烹饪方式，还会继续展现出各种各样不一样的美味可口来，下列就以宫保绿豆糕，海货炒年糕来简易介绍一下：

年糕做法一：宫保绿豆糕

原材料：绿豆糕、红萝卜、花生仁、朝天椒、麻椒、生抽酱油、醋、糖

作法：

1.绿豆糕滚刀块，胡萝卜切丁，花生仁炸一次，或是微波炉加热高火1分鐘。

2.依照，一大勺生抽酱油，一大勺半醋，一大勺米酒，一大勺微糖，盐和味精适当，芡粉适当，葱段适当配成碗汁。

3.小蜡烛绿豆糕炸成橙黄色。

4.热锅凉油进行爆香朝天椒和麻椒，倒进红萝卜煸炒，添加绿豆糕后渐渐地倒进碗汁。

5.等汁子粘稠匀称裹上食物后，最终添加花生仁。

年糕做法二：海货炒年糕

原材料：绿豆糕、毛笋、红萝卜、青笋、海蛎子。

作法：

1.绿豆糕切成片。毛笋，红萝卜和青笋所有清洗，去皮切成片;

2.海蛎子提早用盐水侵泡吐出来砂泥后，锅中加水和生姜片煮沸后，倒进海蛎子，大约煮一分钟上下，见到海蛎子伸开，马上捞起来。把蛤蜊肉取下预留;

3.锅里放小量油烧开后，下红萝卜和毛笋片爆锅至软。再添加青笋片略微煸炒一会儿，起锅预留;

4.锅中加上小量油，把年糕片倒进煸炒至软(假如此刻觉得干，可加少量水);

5.倒进流程3的蔬菜水果，煸炒匀;

6.放盐和味精调好味，倒进蛤蜊肉煸炒两下就可以起锅。

以上就是有关“年糕的做法全集”的简易详细介绍了，绿豆糕的做法是许多 的，不一样的做法便会有不一样的味蕾展现，给人一种不一样的享有，因此 ，喜好特色美食的盆友就可以大试一把了，试着不一样的作法，以获得不一样的特色美食，如今就刚开始行動吧。