奶油冰淇淋的做法

坚信很多人都吃过冰激凌吧，在炎炎夏日吃着冰冷的冰激凌是一种享有，我们能够在大型商场购到各式各样的冰激凌，自然我们还可以亲自动手，在家里作出冰激凌来，比如我们能够自做奶油冰淇淋，要是我们依据下面的实例教程，必定可以完成奶油冰淇淋的自做，一起看一下。

奶油冰淇淋需要采用的食物是鸡蛋和牛奶，新鲜水果是务必的，随后我们还可以采用香草粉来调料，制做奶油冰淇淋其实不是很难，只需要好多个流程就能作出奶油冰淇淋。

原材料：

生鸡蛋 4个

白砂糖 100克

掼奶油 250ml

牛乳 250ml

香草粉 1/2小勺

水果 300克

做法：

1、将蛋黄与白分离。鸡蛋黄加香草粉和白砂糖，用搅蛋器鞭打成匀称出泡的沙拉酱2、牛乳加鲜奶油混和煮沸，取约1/5的热奶，引入沙拉酱中，调为稀酱。留意要边引入边迅速拌和，防止沙拉酱凝固出花。

3、将稀酱再倒回热奶中，边倒进边不断地拌和，使变成匀称的蛋奶浆。置文火上加温(不能煮沸)，另外不断地拌和，直到炼乳变稠，从火上取出放凉备用。

4、将蛋白质用搅蛋器鞭打成鲜奶油状，缓缓的拌入蛋奶浆中，翻拌即成冰激凌浆。

5、取一1.5公升的器皿，装进冰激凌浆，盖上放进电冰箱深冻柜(-12—-18℃)内，冻约5个钟头。每过约1钟头即取下拌和一次，避免其冻住一整块。

6、食前约20分钟，取下冰激凌，使其在室内温度下变松。将水果清洗、削皮，切一片或一小块，分铺于6个盘底碗底。每盘用冰激凌勺取3个冰淇淋球，放置其上。最终在冰淇淋球上面几块新鲜水果片作装饰设计。

注：

1、如无掼奶油，能用掼奶浓牛乳替代掼奶油和牛乳。

2、水果可依据时节发售状况，从以下新鲜水果中采用：草莓苗、弥猴桃子、苹果、梨等。采用时要留意色彩搭配融洽，以提升美观大方。如果没有适合的水果，还可以用朱古力沙司浇在冰淇淋球上，则是美得不可方物。

上文我们详细介绍了什么叫奶油冰淇淋，我们了解奶油冰淇淋但是我们夏季非常喜欢的一种食品，以便可以完成在家里自做奶油冰淇淋的念头，我们上文强烈推荐给大伙儿奶油冰淇淋作法的实例教程，大伙儿能够依据实例教程自己在家作出色香味俱全的奶油冰淇淋。