芦蒿炒香干

食材的配搭是一种大学问，好的配搭不但会让食材看上去更有胃口，也会让食材的营养成分所有都显现出来。这就是配搭的造型艺术。一个好的家庭主妇，在餐厅厨房加工工艺上，是非常明白配搭的大道理，由于他们了解食材仅有配搭好啦，才能够 美味可口，才会让亲人吃着更温馨、更考虑。

芦蒿和豆腐干大伙儿都是有吃过，并且这二种食材的配搭也称得上是一没谁了。明白配搭的家庭主妇们，都明白这一烧菜的表达效果。那麼，就要我们一起科学研究一下芦蒿炒香干这家常小菜吧!

原材料

主要材料 豆干150克，芦蒿200克，小香葱10克

调味品

盐少量，生抽酱油2/3汤勺，油2汤勺

作法

1、油烧，下葱段进行爆香，放改好刀的芦蒿，煸炒，加盐。 2、放豆干丝煸炒一分钟，进行。　建议：全部全过程速率要快，芦蒿是易熟的菜。

营养成分

芦蒿营养丰富，带有很多维他命和钙、磷、铁、锌等多种多样矿物原素。每100充可食一部分带有蛋白3.6克，灰份1.5克，钙730mg，磷102mg，铁2.9mg，胡罗卜素13.9mg，抗坏血酸47.0mg。防癌原素硒的成分1公斤23Ug，是认可抗癌食物茭白的十倍以上。

豆腐干带有丰富多彩的蛋白、维他命、钙、铁、镁、锌等微量元素，营养成分较高。

作用

芦蒿具备清爽、调控肝火、防止牙齿疾病、咽喉肿痛和便秘等作用。芦蒿因带有侧柏树莲酮芳香油(C10H10O)而具备与众不同口味。它对降血压、降低血脂、减轻心血管疾病均有不错的饮食疗法功效，是一种典型性的健康保健蔬菜水果。

以上便是芦蒿炒香干的作法，这家常小菜不但美味可口，并且健康保健作用非常的好，适合很多人全服用。可是豆腐干中钠的成分较为高，一些糖尿病、高血压病人，也有老年人和缺铁性贫血的人要尽量避免吃。