香酥小黄鱼

一般的鱼类之中都含有丰富多彩的维他命及其各种各样营养元素，而这种是我们身心健康所不能够缺乏的，小黄鱼是日常生活常常见到的一种淡水鱼，尽管较为的一般，可是营养成分高，香酥小黄鱼便是平常日常生活大家常常吃的一道特色美食，如今我们就要了解一下香酥小黄鱼的做法。

香酥小黄鱼的肉质地较为的酥脆可口，也更是这样子的口感才遭受很多人的钟爱，但是我们要留意的是一切煎炸的东西，如果吃太多太经常得话，那麼便会给我们的人体带来不利的影响，因此 尽可能留意适度的问题。

香酥小黄鱼

原材料

小黄鱼500克　　小香葱2棵　　姜片1一小块　　麻椒适当　　小麦面粉250克　　植物油500克　　(实耗60克)　　米酒1/2一茶匙　　香辣少量　　辣椒面少量　　食盐3小勺　　鸡精1.5克

1.将小黄鱼除去内脏器官和鳃，清洗;葱根清洗切条，葱叶切条;姜清洗，一部分切成片，一部分切末;

2.在盛小黄鱼的海碗中放进盐、鸡精、米酒、葱段、生姜片和麻椒，腌渍两小时;

3.拣去麻椒、葱段、生姜片，在盆里撒进干小麦面粉，将鱼身裹匀;

4.往锅内下油，烧开，调低火，逐一放入小黄鱼，炸至橙黄色就可以捞起来;

5.调火灾，将油烧开，把鱼再度倒进，再炸一遍，使表皮焦脆就可以捞起来;

6.将小黄鱼摆盘，撒上葱丝、生姜沫、香辣

留意

颜色金黄色，外酥里嫩。给小黄鱼裹小麦面粉时一定要卡紧，防止煎炸时小麦面粉掉下来。

说小黄鱼的颜色金黄色，外酥里嫩，只是是见到那样一道食材，就可以迅速地激起大家的饮食搭配冲动，并且香酥小黄鱼的做法较为的简易，程序流程不繁杂，把握这种步骤，那麼在家里就可以轻轻松松的做出香酥小黄鱼来。