糖醋排骨怎么做

说来到香甜可口又健脾开胃的菜品，不得不承认的便是糖醋排骨了。由于糖醋排骨的口感香酥并且酸中带甜，除此之外猪排骨的肉质地鲜嫩多汁，吃起來不但不感觉油腻感，并且还十分地健脾开胃，乃至能提升胃口呢。因而这家常小菜式是在我们的饭桌上和餐馆里全是十分普遍的一道菜式之一。那麼究竟糖醋排骨怎么做呢?

实际上糖醋排骨这家常小菜式的关键原材料以猪排骨主导，而猪排骨是一种十分有营养成分的食物，不但含有了丰富多彩的营养元素，而且还可以从一定水平上改进贫血症状，乃至可以使皮肤越来越更为光洁等。那麼究竟糖醋排骨怎么做呢?

糖酷我国各种特色菜都有着的一种口感。它来源于江苏省的无锡市，如今江苏省、浙江省、四川菜中广为人知，常见于熘菜。糖醋排骨是糖酷菜中具备象征性的一道大家钟爱的传统式菜，它采用新鮮猪子排佐料，肉质地细嫩，成莱颜色洪亮光亮，口感香酥甜酸，备受江南一带肉食者的热烈欢迎。

糖醋排骨特性：猪排骨带有丰富多彩的骨粘蛋白、骨胶原蛋白、碳酸钙、维他命、人体脂肪、蛋白等营养元素。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。烹饪菜式时天赋加点醋，不但使菜式脆爽爽口，去除腥臊味，还能维护在其中地营养元素。

食物禁忌：寒湿痰滞内蕴者慎服;肥胖症、血糖较多者不适合多食。

糖醋排骨如何做

作法一、

主要材料：猪肋排500g;辅材:姜蒜适当，麻椒30粒，八角茴香3个，良姜适当，纯粮酒3ml，盐适量，白砂糖15g，老红糖15g，米醋15ml，生抽15ml，油适当。

流程：1.买回去的猪排骨用冷水清洗至猪排骨色调泛白。2.电高压锅添加适量的冷水，放进姜蒜，八角茴香，良姜和纯粮酒。3.清洗干净的猪排骨入沸水中焯烫一下。4.再清洗一下放进电压锅中。5.加外盖煮上8-10分钟。6.煮过的猪排骨捞除掉姜蒜佐料。7.炒菜锅下油放进麻椒文火炸香。8.再添加白砂糖和老红糖。9.再次文火糖色至糖变深褐色。10.倒进煮过的猪排骨。11.煸炒至猪排骨着色。12.添加米醋。13.再添加生抽。14.添加一碗煮排骨的料汁。15.盖上火灾焖至。16.料汁速干添加盐调料。17.最终大蜡烛料汁收粘稠即好，盛盘后可撒些熟芝麻。

作法二、

原材料：猪小排1000克;葱6段;姜6片;调味品：食用盐3克;米酒2汤勺;生抽酱油3汤勺;酱油2汤勺;白醋5汤勺;白砂糖45克;

作法：1、将猪排切割成4cm长的一小块，放进海碗中，加入米酒，1汤勺生抽酱油搅拌后，盖上外盖，或保鲜袋，腌渍20分钟。姜去皮切成片。小葱切割成段预留。2、厚底不沾锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时改为低火，倒进猪排骨块，用筷子边滚动边煎。煎至猪排骨变熟，色调为浅咖啡色后，将猪排骨捞起来。3、锅中再倒进少量油，火灾加温后，把生姜片和葱段放进煸出香气后，放进猪排骨，加入剩下的2汤勺生抽酱油，酱油，添加沸水未过猪排骨表层。再倒进白醋和白砂糖搅拌，盖上外盖改为文火焖30分钟。4、30分钟后，锅中的料汁渐少，这时尝一尝咸度，假如不足咸，就添加盐搅拌。随后，改为火灾收汤，待料汁浓稠，能够 包囊在猪排骨上就可以。摆盘后，撒一些熟的芝麻装饰设计。

看完了有关糖醋排骨如何做，坚信大伙儿早已掌握清晰了。实际上糖醋排骨的做法并不繁杂，并且还十分有营养成分，因而大伙儿何不依照上边详细介绍的方式，试着着在家里制做吧，相信你家里的小孩和老年人都是十分钟爱这家常小菜式的。尽管说这家常小菜式十分美味可口，可是胖人和血糖较高的群体是不适合服用过多的，大伙儿要留意不必服用过多喔!