紫甘蓝沙拉的做法

2023年西餐各类沙拉具体做法大全

番茄沙拉做法

材料：沙拉

2量匙初榨橄榄油、1量匙荞麦、1杯混合菌菇：贝叶多孔菌(henofthe

woods)，杏鲍菇(oystermushroom)，香菇(shiitake)，切成小块、1/2杯荷兰

豆、1/8杯切碎的龙蒿(tarragon)、1/2杯提子，切半、1杯羽衣甘蓝，切成小

块、1杯嫩芝麻菜(arugula)

材料：沙拉调味酱汁

1杯原味酸奶、1/3杯切碎的香芹(parsley)、1/4杯初榨橄榄油、1/4杯

鲜榨柠檬汁、1瓣蒜，切成蒜末、1茶匙盐

做法：

1.将2量匙橄榄油放入中等大小的煎锅中。加入荞麦，炒至金黄，然后用

捞勺捞出，放入垫有纸巾的盘中，滤去油。

2.煎锅中剩下大约1量匙橄榄油，放入蘑菇，翻炒至金黄香脆，然后放去

中等大小的混料碗中冷却。

3.将荷兰豆和龙蒿翻拌到蘑菇中。在另一个混料碗中，放入羽衣甘蓝，芝

麻菜，酸奶调味汁，拌匀后，装盘。再放上蘑菇，提子和荞麦，以盐和胡椒调味。

味噌豆腐蔬菜沙拉做法

用料：

芒果、大虾、绿豆芽、沙拉生菜、小红辣椒、鱼露、生抽、糖、柠檬汁、

橄榄油、白芝麻、料酒

做法：

1、鲜虾去壳，用刀在背上划一道，挑去虾线，用料酒抓匀，腌一会儿。

2、锅中倒少许油，烧热后将大虾两面煎至变色，盛出备用。

3、绿豆芽洗净，在沸水中焯1分钟，捞出过凉开水，沥干备用。

4、各种生菜洗净沥干，用任意一种或数种都行，比如球生菜、紫甘蓝、苦

苣等等。和绿豆芽拌在一起。

5、芒果切块。芒果切块的方法：平行于果核，纵向切下一大片，然后用刀

在果肉上划格子，别切断果皮，再从果皮往果肉方向推一下，一块一块的果肉就

顶出来了，切下来就好。

6、全部拌在一起，放入小红辣椒圈，调入鱼露、生抽数字成语大全 、糖、柠檬汁、橄榄

油、白芝麻，即可上桌。

烤野菌菇，荷兰豆，羽衣甘蓝，提子，荞麦沙拉做法

材料：

黄瓜1根、西红柿1个(120g)

黄椒、红椒各1个、紫洋葱1个、口蘑3个、Feta奶酪1/3瓶、橄榄10

个、法式芥末酱1汤匙(15g)、红葡萄酒醋50ml、橄榄油、葵花籽油各50ml、蜂

蜜1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5g)

做法：

1.将黄瓜、西红柿、彩椒洗净切块，彩椒要去掉里面的筋;口蘑撕去外皮切

片;洋葱切成圈备用。去口蘑皮不要用刀子切。从口蘑的下边缘处撕起它的外皮

一直到顶部，

四周都是如此。

2.调沙拉汁。取一只碗，倒入芥末酱和红葡萄酒醋搅匀后，慢慢倒入橄榄

油，一边倒一边搅匀，使它们充分融合，同样再慢慢倒入葵花籽油并充分搅匀调

沙拉汁时可用打蛋器搅打，往沙拉汁里倒油时要慢慢地并不断搅动。，调入盐和

蜂蜜，沙拉汁就做好了，可以做多一些，存起来，下次拌沙拉时直接使用。

3.在沙拉里加入feta奶酪和橄榄，再倒入调好的.沙拉汁，搅匀，就是一

款非车臣地图位置 常适合夏季食用的沙拉了。

希腊沙拉做法

材料：

四季豆10只、秋葵5只、西兰花50克、花菜50克、味噌2汤匙、味淋

50毫升、酱油1茶匙(可选用)、清酒50毫升、糖1茶匙、豆腐50克、植物油、

盐

做法：

1、将西兰花、花菜分成直径1厘米左右小朵，四季豆切段;

2、在锅内热水，入油和盐，试尝略偏咸即可，烧至沸腾，将蔬菜分别焯煮，

直至蔬菜软嫩但仍旧保持形状，西兰花和花菜需要约2～3分钟，秋葵需要约3

分钟，四季豆需要约8～10分钟，最后焯煮豆腐，随后沥干冷却待用，秋葵焯煮药片英语

后切片;

3、在酱汁锅内加入味噌、反义词两个字 味淋、酱油、清酒、糖，煮沸并收汁直至锅铲划

过锅底有明显缝隙，随后冷藏待用;

4、在搅拌碗内放入蔬菜，分次淋入酱汁并充分搅拌，随后将豆腐过粗筛拌

入(透过晒网碾碎豆腐，增加豆香)，试尝味道足够并能吃出豆腐清香，室温或略

冷藏即可点头英语 享用。

烤鸭沙拉做法

材料：(2人份)

烤鸭肉40克，有机蔬菜(豆苗，花叶生菜，紫叶生菜，萝卜，西红柿，萝

卜苗，山药，黄瓜，春笋等)共100克，鹌鹑蛋1个

调料：白砂糖2克，香油2克，镇江香醋3克，盐1克，橄榄油5克

做法：

1.将烤鸭肉加热、改刀切成细长条备用。

2.各种有机蔬菜洗净，控水备用。

3.将鹌鹑蛋放入锅中以小火煮2分钟后捞出，并立即用冷水冲凉后，去皮

切半备用。

4.将所有食材充分搅匀。

5.将调料放入碗中充分搅匀后淋入到第4炒肉片的做法 步中。

芒果鲜虾沙拉做法

材料：

各色樱桃番茄20粒、罗勒1把、萨拉米香肠10片、蒜1瓣、柠檬1个、

橄榄油2汤匙、盐和研磨黑胡椒

做法：

1、将番茄斜刀或横刀切半，罗勒取叶切碎，蒜切薄片;

2、在锅内热橄榄油至中温，放入香肠片煎炒至酥脆并油脂释出，盛出香肠

片并放入蒜片煎至金黄色酥脆，盛出待用;

3、在搅拌碗中放入番茄块和罗勒碎，用盐和黑胡椒调味，搅拌后番茄汁水

释出，淋入煎香肠和蒜片的油脂并充分搅拌，在碗内擦入柠檬丝，对半切开柠檬

并挤出汁水，即时蘸尝控制酸度，继续搅拌;

4、将香肠捏碎和蒜片一同撒入番茄中，简单搅拌即不怀好意 可。

摩洛哥风味甜橙小萝卜沙拉做法

用料：

樱桃萝卜(或水萝卜)200g、萝卜苗、桑葚、甜橙一个、白糖1小英国光荣革命 匙、橄榄

油1大匙、柠檬汁1大匙、肉桂粉一点点、薄荷叶少许(可略)

做法：

1、樱桃萝卜洗净切成薄片，甜橙切掉外皮

2、顺着橙子瓣的方向向内切，这样轻松取出橙肉，其余会剩一点点就直接

挤汁到大碗中

3、橙子肉、桑葚、萝卜片和萝卜苗也放入大碗中，加入橄榄油、砂糖、柠

檬汁拌匀装盘

4、最后点缀薄荷叶，再撒一点点的肉桂粉即可