盘羊和水牛。除水牛被成功地驯化为家畜之外，普氏野马、黄羊、盘 羊均是不可驯化的野生动物。因此，不仅是红山文化，而且整个东亚 新石器时代均不可能孕育游牧文化。 东亚不仅没有孕育游牧文化，而且对游牧文化有一种天然的抵抗。 首先是东亚蒙古人体内普遍缺乏乳糖酶(lasta)，不能消化动物乳中 丰富的乳糖(lasto)。乳糖酶缺乏的人饮用新鲜牛奶会出现胃涨、恶 心、腹泻等副作用。这种现象医学上称为乳糖不耐 (Lastointorlerance)或乳糖酶缺乏(Lasta-deficient or hypolactasia)[xi]。对于具有乳糖酶的大多数印欧人来说牛奶就是营养 丰富的完美食品(Perfectfood)。乳糖酶是与基因突变有关的一项人类 遗传特征，影响了东方和西方人的饮食传统[xii]。匈奴和蒙古人都偏爱 酸奶和奶酒,大多数中国人至今也不喜欢饮用也不能消化吸收新鲜牛奶 [xiii]。 其次东亚在新石器时代就掌握了种桑养蚕技术，绫罗绸缎等丝制 品逐渐成了东方人的至爱，使他们不容易对毛制品产生浓厚兴趣。匈 奴与蒙古等游牧民也只掌握了简单的制毡编绳技术，羊毛和毛制品在 古代东亚一直没有盛行过，没有象西亚和欧洲一样成为大宗商品。这 也抑制了或者说没有促进畜牧在东亚的发展。 第三史前东亚是一个崇尚“玉”“帛”的地区。并且有化“干戈” 为“玉帛”的传统。“禹会诸候于涂山，执玉帛者万国”。游牧民崇 尚战斧和刀剑，“刑天舞干戚、猛志固常在”。东亚很早就通过游牧 民的活动吸收了羊、牛、马及相关技术，但红山和龙山文化发达地区 从来没有彻底游牧化。蒙古草原亦到春秋战国时代才游牧化。 总之，红山文化是典型的定居农业文化，不可能孕育游牧文化。 游牧文化的东进与红山文化的衰落没有必然的联系。 [i] Gimbutas ,M. : The Indo-Europeans:Archeological Problems, American Anthropologist,Vol.65,No. 4,PP81矢志不渝
5- 836,1963. [ii] Anthony, D. W.: The 'Kurgan Culture',Indo-European Origins and the Domestication of the Hor: AReconsideration ,
Current Anthropology, No.4,1986. [iii] Anthony，D.W. Eneolithic Hor Exploitationin the Eurasian Steppes: Diet, Rital and Riding, Antiquity,Vol74,2000. [iv] Anthony，D.W etc: The Birth of theChariot,Archaeology, Vol.48,No.2,pp35-6-41,1995. Anthony，D.W.: Hor,Wagon &Chariot:Indo-European Language andArchaeology,Archaeology,Vol.69,1995. [v] Sherratt, A.:The Secondary Exploitation ofAnimals in the Old World, World Archaeology, Vol15,No1,pp90-103,1983. [vi] Shaughnessy, E. L.: Historical Perspectiveson the Introduction of the Chariot into China ，Harvard Journal ofAsiatic Study,Vol.48,No.1, PP189-237，1988. [vii] 王海城：《中国马车的起源》，《欧亚学刊》，第三辑，中 华书局面，2002年。 [viii]易华：《游牧与农耕民族关系研究》第三章，博士论文，中 国社会科学院研究生院，2000。 [ix] 袁靖：《中国新石器时代家畜起源的问题》，《文物》， 2001年第3期。 [x] 埃里奇伊萨克著，葛以德译：《驯化地理学》，商务印书馆， 1987春笋怎么做好吃
年。 [xi] Sahi,T.: Genetics and Epidemiology ofAdult-type Hypolactasia, Scandinavian Journal of Gastroenterology,Supplement 202,pp7-20,1994. [xii] Huang,H.T.: Hypolactasia and Chine Diet,Current Anthropology, Vol.43, No5,2002. [xiii]他们饮用的大多是酸奶或无乳糖奶。例如号称纯牛奶的“蒙 牛”奶就是去乳糖的，否则会给饮用者带来不快。100%的纯牛奶在中 国不可能有大市场。 五、老鼠今年多大
结语 红山文化和仰韶、龙山文化一样是东亚典型的定居农业文化，在
