椒盐赖尿虾的做法

虾是我们普遍的一种海货，它带有丰富多彩的镁元素，并且虾的肉质地细嫩，服用以后非常容易消化吸收，就算是一些老人也喜欢吃。虾的催乳功效也比较好，一些生完孩子的女性奶水不足得话就可以多吃一些虾。最非常值得提的一点便是虾里边的虾青素能够合理清除“时差症”，不难看出虾的用途還是比较多的。

今日说起的这家常小菜便是椒盐濑尿虾，它关键便是以虾为原材料做成，吃起來十分美味可口。可是，吃这家常小菜的情况下应当不可以和新鲜水果放到一起，不然，虾里边蛋白的成分会大幅度降低，下边，我们看一下椒盐濑尿虾的作法。

香辣赖尿虾的作法

作法一

原材料：濑尿虾10只

调味品：蒜茸3瓣、尖椒1只、米酒、生姜沫、香辣各少量。

调料：食用油50克

作法

1. 将濑尿虾自来水清洗。 蒜剁茸，椒剁碎。

2. 将锅中烧开，入濑尿虾煎至外酥内软，滴米酒，铲起预留。

3. 将蒜茸、小辣椒、生姜沫下锅进行爆香。

4. 濑尿虾放进锅中炒匀。

5. 将炒好的濑尿虾添加香辣即成。

作法二

原材料：濑尿虾450克、蒜头50克、姜片50克、小香葱25克、尖椒2颗。

精盐1/2小勺、黑胡椒1/4小勺、五香粉1/8小勺、特细辣椒面1/4小勺、米酒1一茶匙。

实际操作

1、将虾用冷水休养30分钟，再用软毛牙刷轻刷机壳，清洗干净。

2、将蒜头、姜片、尖椒剁碎蓉，将葱切割成葱段预留。

3、锅内火半锅油，将虾放进火灾炸至外皮变鲜红色捞起来预留。

4、锅内的油再次烧开，再次放进虾，火灾炸约1分鐘捞出沥净油。

5、锅内留底油，放进姜、蒜、尖椒、蒜油爆出香气。

6、再放进盐、白胡椒粉、五香粉、辣椒面、米酒炒至水分干就可以。

这家常小菜制做起來還是非常简单的，可是在制做椒盐濑尿虾的情况下一定要留意炸虾的方法，要想将虾炸的看上去松脆，就务必在锅中里边炸2次，讨厌太油腻感得话能够将炸改成炒，并且，在制做的情况下需放多一点的盐，那样更非常容易进味。