炖牛腩的做法大全

牛的身上的肉我们最喜欢吃的便是牛腱了，牛腱能够配搭十分多的食物并且牛腩的做法也许多，經典的牛腩做法自然是制成炖的，由于牛腱仅有历经温火炖出去才可以彻底的充分发挥出它的香气，不一样的食物配搭能够作出无需的炖牛腩的做法，因此我们下面详细介绍炖牛腩的做法大全。

炖牛腩的做法中，立即清炖自然是非常好的挑选，可是牛腱自身非常容易配搭因此我们還是要考虑到挑选一些中药材或是蔬菜水果来和牛腱配搭，比如淮山药，大枣，马铃薯，箩卜等。

淮山药炖牛腩

原材料

牛腱500克，怀山药500克，红萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1汤匙，米酒1汤匙，八角茴香1片，良姜3片，八角3枚，茯苓1片

作法

1、将牛腱清洗，切割成3cm尺寸的块，用开水烫直清洗

2、红萝卜清洗削皮切滚刀块，山药去皮清洗切滚刀块

3、煲中放进冷水，放进牛腱块和各种各样香辛料，烧开后转文火炖至稍烂(约30分钟)

4、添加红萝卜、淮山药同炖，直至牛腱软烂。吃时放盐及味精调料就可以

萝卜炖牛腩

原材料

牛腱450克，萝卜1Kg，凉水3海碗，柱侯酱3汤勺(若沒有柱侯酱，能用麻椒、八角等香辛料替代)，生抽酱油5汤勺，食用油2.5汤勺，葱、姜、蒜适当，盐适量(可选)

作法

1.将牛腱清洗，切片成2公分厚为;煮沸一锅水，放牛腱进来过一下，控干预留。

2.用大火烧沸腾，放食用油下来，再放葱、姜、蒜进行爆香，放牛腱一起炒热，添加柱侯酱火热一下，最终添加凉水，至河面盖过牛腱才行。待水烧开，加生抽酱油调料，随后转中温火慢炖。

3.炖到六完善。将箩卜削皮切片，放进锅中，与牛腱一起炖熟。吃以前试一下味，若不足咸，可加一点盐进来再炖一下。

4.最终把萝卜牛腱捞起来，摆盘。

上文我们详细介绍了牛腱是十分美味的牛羊肉，牛腩的做法有很多种多样，不仅能够用于熬汤和烧菜并且还能用于炖，炖牛腩的做法有多种多样，我们能够配搭其他的食物作出既健康养生又美味可口的炖牛腩来，上文详细介绍了炖牛腩的几类作法，坚信对大伙儿有协助。