奶茶项目团队建设方案

奶茶项目

团队建设方案

目录

第一章 行业背景分析 ...................................................................................... 3

第二章 项目团队建设 ...................................................................................... 5

一、 项目团队能力培育 ........................................................................................ 5

二、 项目团队的发展过程 .................................................................................. 15

第三章 项目管理组织结构的确定 ................................................................. 19

一、 工程项目管理组织设计的依据与原则 ....................................................... 19

第四章 工程项目合同管理概述 ..................................................................... 24

一、 工程项目合同管理的基本原则................................................................... 24

二、 工程项目合同管理的法律依据................................................................... 26

第五章 工程项目招标投标管理概述 ............................................................. 28

一、 招标投标管理的基本原则 .......................................................................... 28

第六章 工程项目进度管理过程、工作定义与工作顺序安排 ....................... 30

一、 工作顺序安排 .............................................................................................. 30

二、 工作定义 ...................................................................................................... 42

第七章 工程项目工作资源估算与工作时间估算 .......................................... 47

一、 工作资源估算 .............................................................................................. 47

二、 工作时间估算 .............................................................................................. 53

第八章 工程项目质量管理概述 ..................................................................... 60

一、 工程项目质量管理责任体系 ...................................................................... 60

第九章 工程项目环境管理 ............................................................................. 66

一、 绿色设计 ...................................................................................................... 66

二、 工程项目环境影响评价 .............................................................................. 69

第十章 工程项目健康、安全与环境管理概述 .............................................. 71

一、 工程项目职业健康安全管理相关规定 ....................................................... 71

第一章 行业背景分析

经过长期不断的发展，我国奶茶市场规模日益扩大，产品品种日

益丰富。随着我国居民收入水平不断提升，消费观念不断升级，对奶

茶产品的健康要求不断提高，奶茶行业已经由最初的粉末冲调时代发

展到现阶段的新式茶饮时代，生产工艺和健康性不断升级。

现阶段，我国市场中的主要奶茶产品包括液态瓶装奶茶、杯装奶

茶、盒装奶茶和门店现场现调奶茶四大类。杯装和盒装奶茶属于速溶

奶茶粉固体饮料，在此市场中，香飘飘、优乐美、立顿、香约是行业

中的龙头企业，占据主要市场份额，其它品牌竞争力较小，市场格局

基本稳定，其中香飘飘奶茶是杯装奶茶行业的领头者。

茶、奈雪的茶、一点点等。在健康意识逐步提升的背景下，以上等茶

叶、新鲜牛奶和水果等原料调制而成的新式茶饮迅速占领市场，市场

规模快速扩大，是奶茶行业中发展潜力最大的细分领域。

我国奶茶市场中，液态瓶装奶茶、杯装奶茶和盒装奶茶市场竞争

格局较为稳定，新进入的资本投资领域主要集中在门店现调奶茶市场。

现调奶茶行业进入门槛较低，产品易于模仿，市场同质化现象严重，

第二章 项目团队建设

一、项目团队能力培育

(一）项目团队能力培育目的

项目团队能力的培育包括两个方面：一是提高项目参与者个人的

贡献力；二是提高项目团队整体能力。个人能力在管理和技术方面的

提高是项目团队发展的基础。为了使项目团队能力满足项目要求，团

队作为一个完整的整体来开发是项目团队实现预定目标的关键。

(二）项目团队能力培育方法

团队能力内容很广泛，不但包括项目工作中所需的各种专业技术

能力，团队成员的应变能力、克服困难的能力，成员间协调与配合的

能力，还有团队成员特别是项目中的各专业或子项负责人的管理与领

导能力，以及自我提高和独立解决问题的能力等。团队发展的技巧与

团队保持和发展工作动力的一个很重要的方面。因此，作为团队的负

责人应注意通过改善团队的工作环境来提高团队的整体工作质量与效

率，特别是对于工作周期较长的项目。

2.培训

培训包括为提高项目团队技能、知识和能力而设计的所有活动。

项目培训可以是正式的，具体方法包括：讲授法、会议法、小组讨论

法、角色扮演法、行动学习法、案例研究法、游戏活动法及敏感性训

2)项目工作中的培训

项目工作中的培训是指在项目进行当中针对工作中遇到的问题而

进行的短期而富有针对性的培训。这种培训的主讲人往往是请来的专

家，也可能是团队内部成员。比如对一项新技术的培训、对某一思维

方式的培训等。对于这种工作中的项目培训要注重实际成效，切忌只

讲形式、不求效果，否则不但增加项目费用支出，还可能对项目团队

文化与团队精神的形成产生不利的影响，进而影响项目工作效率和项

知识水平而组织的一些活动等等。团队建设性活动还可以结合团队的

实际工作进行，例如，让项目团队计划执行链中处于最末端的团队成

员参与团队计划的制订过程；让那些没有管理能力和处理问题经验的

项目团队成员参加制订暴露和解决矛盾的一些基本规则的过程；请一

个没有主持过会议的团队成员主持一个5分钟的会议日程表调整会等

等。另外，还可以搞一个正规的工作检查会议，或专业性的经验交流

等。通过这些活动的开展，将有利于改善团队成员之间的人际关系，

工的需要、指导和强化其行为的过程，对于团队工作来说是不可或缺

的重要内容。

团队建设与管理的理论基础主要包括：需要层次理论、X和Y理论、

双因素理论这三种最基本的激励理论，以及成就需要理论和公平理论

等。

需要层次理论

美国心理学家马斯洛的需要层次论认为，每个人都有着多种层次

的需要。常见的马斯洛需要层次论是五层次论，后来马斯洛又将该理

论扩展为更加完善的七层次论。即:

马斯洛认为，当某一层次的需要得到满足以后，下一层次的需要

就会产生，而已经得到满足的需要也就不再成为行为的诱因。

英国管理学家兰伯格将需要七层次论进一步划分为自我关注、对

团队贡献（外部需要）和对自我贡献（内部需要）三大方面，并分析

了其被否定后的状态，具有一定的实用性。

X理论和Y理论.

美国管理学家麦格雷戈提出管理者对员工持有两种相反的人性假

设：一种是X理论，另一种是Y理论。管理者基于这两种人性假设来

确定对待员工的管理方法。

持有X理论的管理者是把人看作“经济人”，该理论的内容如下：

①工作给员工带来较强的负效用，员工天生不喜欢工作；②管理者必

须通过强制、控制或惩罚员工来迫使他们按照组织的目标行事；③员

工不愿意主动承担责任，并且尽可能地寻求指导和接受指挥；④大多

将需要层次理论与人性假设理论对比可以看出，X理论对应的是员

工的较低级层次的需要，Y理论对应的是员工的较高层次的需要。因此，

在团队管理中，要区分团队成员的个人状况和工作情境，进行差异化

管理。

双因素理论

双因素理论是由美国行为学家弗雷德里克.赫兹伯格提出的。他发

现影响人的积极性的需要因素主要可以划分为“保健”和“激励”两

大部分，因而该理论也被称为“激励一保健因素理论”，简称“双因

素理论”。

所谓保健因素，是指让人们对工作不满意状态消除的过程中发挥

重要作用的因素。工作过程中的保健因素必不可少，通常包括：公司

性和稳定性。激励因素对单个团队成员及整个团队的发展都具有重大

影响，因此，激励理论是团队建设与管理的重点内容。

成就需要理论

美国行为科学家戴维.麦克利兰提出了一种以人的成就需要为中心

的理论。该理论认为，在人的生理需要基本得到满足的条件下，人们

还有三种需要，即权力需要、友谊需要和成就需要。

权力需要是指影响、控制、指挥别人行为的需要；友谊需要是指

人们建立友好和亲密的人际关系的意愿，也被看作是“合群”需要，

美国行为科学家亚当斯提出了著名的公平理论，系统地分析了员

工的报酬与劳动积极性之间的关系。基本思想是：员工对他所得的报

酬是否满意不仅要看绝对值，而且要看相对值，即每个人在将自己目

前的报酬水平和贡献比率与自己过去的情况进行纵向比较的同时，也

与别人进行横向比较。当两者的比值相等时，个人就会感到公平满意；

如果比值小于自己过去的情况，就会产生不公平的感觉；而如果在同

等工作的情况下，自己的报酬小于他人的报酬，不公平感就更为明显。

②奖励激励。奖励有时比竞争或压力更能影响团队成员的行为，

但要恰到好处，否则可能适得其反。奖励激励的方式通常有：奖励旅

游或休假，增加津贴或福利，以及奖励股份或期权等。

③个人发展激励。个人发展激励是团队发展中为团队成员自我发

展所提供的成长空间与机会。这在团队管理中是最好的激励方式，具

有长久、持续、稳定的特点。常用的方法主要有：职业发展计划、目

标激励、晋升与增加责任、培训、组织荣誉等。

项目团队成员不是不可改变的，由于各种原因，项目团队成员表

现不能满足项目的要求或不适应团队的环境时，项目经理不得不对项

目团队成员进行调整。对这种调整项目经理要及早准备，及早发现问

题，早做备选方案，以免影响项目工作的顺利开展。

项目团队调整的另一项内容是对团队内的分工进行调整，这种调

整有时是为了更好地发挥团队成员的专长，或为了解决项目中的某一

问题，也可能是为了化解团队成员之间出现的矛盾。

无论哪一种调整，调整的目的都是为了使团队更适合项目工作的